Chartogne Taillet Champagne Hors Serie Avize Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2020

Der Chartogne-Taillet Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Hors Série Avize Extra Brut 2020 ist eine bemerkenswerte Cuvée, die das außergewöhnliche Terroir von Avize in der Champagne meisterhaft widerspiegelt. Dieser Champagner besteht ausschließlich aus Chardonnay-Trauben und repräsentiert die kompromisslose Philosophie von Chartogne-Taillet – handwerklich, authentisch und auf höchstem Niveau. Als Grand Cru Extra Brut begeistert er sowohl anspruchsvolle Kenner als auch neugierige Entdecker mit seiner Präzision und Finesse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Blanc de Blancs in einem hellen, goldgelben Farbton mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase entfalten sich elegante Aromen von weißen Blüten, Zitronenschale, reifer Birne und einem Hauch gerösteter Mandeln, unterlegt mit einer mineralischen Frische, die typisch für Avize ist. Am Gaumen verführt der Champagner mit einer lebendigen und klaren Säurestruktur, komplexen Noten von Zitrus, grünem Apfel und kleinen Brioche-Anklängen, die wunderbar ausbalanciert sind. Das feine Mousseux unterstützt die Komplexität, während die extrem geringe Dosage (Extra Brut) die reine Ausdruckskraft des Chardonnays in den Vordergrund stellt. Der Abgang ist lang, präzise und hinterlässt einen feinen, salzigen Nachhall. Mit seiner Energie und Eleganz besitzt dieser Champagner ein exzellentes Reifepotenzial und wird sich in den nächsten Jahren noch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Chartogne-Taillet in Avize zählen zu den besten Grand Cru-Lagen und sind bekannt für ihren kreidigen Boden, der den Weinen Spannkraft und Mineralität verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um höchste Qualität zu gewährleisten. Nach einer behutsamen Pressung erfolgt die Vinifikation mit natürlichen Hefen, gefolgt von einer längeren Reifezeit auf der Hefe, um dem Champagner seine charakteristische Tiefe und Komplexität zu verleihen. Der Verzicht auf übermäßige Dosage (Extra Brut) unterstreicht die pure Herkunft und lässt die Klarheit des Jahrgangs und das große Terroir von Avize unverfälscht durchscheinen.

Essen & Servieren
Dieser Blanc de Blancs ist ein vielseitiger Speisebegleiter: Genießen Sie ihn als eleganten Aperitif, zu frischen Austern, fein geschnittenem Sashimi, oder auch zu hellem Geflügel mit cremigen Saucen. Ideal serviert bei 8-10°C, empfiehlt sich das vorsichtige Dekantieren, um die Vielschichtigkeit der Aromen voll zu entfalten.

Produzent
Chartogne-Taillet ist ein traditionsreiches Familienweingut in Merfy, das seit dem 17. Jahrhundert mit Leidenschaft und Innovationsgeist geführt wird. Unter Alexandre Chartogne hat sich das Haus zu einer der spannendsten Adressen unter den Grower-Champagnern entwickelt und überzeugt durch handwerkliche Präzision sowie tiefe Verbundenheit zur Herkunft. Besonders die limitierten Hors Série-Abfüllungen setzen Akzente und zeigen die visionäre Kraft des Hauses im Herzen der Champagne.

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