Crozes Hermitage Graillot Crozes Hermitage, 2022

Alain Graillot Syrah Rhône 2022 zeigt kühle Würze, saftige Frucht und die präzise Tiefe der Crozes-Hermitage-Lagen.

Über den Wein
Syrah aus Crozes-Hermitage lebt bei Alain Graillot von kargen Böden und einem Klima, das in der nördlichen Rhône für Frische und Spannung sorgt. Die Reben stehen hier auf alluvialen Ablagerungen, glazialen Schottern und granitgeprägten Partien, also auf Böden, die eher auf Präzision als auf opulente Fülle zielen. Für den Wein bedeutet das meist kleine, konzentrierte Trauben mit klarer Aromatik und gutem Zug. Der Stil passt zu einem Produzenten, der die Herkunft sprechen lassen will und nicht auf Überpolierung setzt. Die 2022er Syrah von Alain Graillot wurde nach der Lese im Keller sorgfältig weiterverarbeitet, mit dem Ziel, Frucht und Würze sauber zu bewahren. Der Ausbau erfolgte 12 bis 14 Monate in französischen Eichenfässern, überwiegend in gebrauchten Barriques, was dem Wein Struktur gibt, ohne die Herkunft zu überdecken. In der Rhône ist diese Art der Reife typisch für einen fokussierten, aber nicht schweren Stil. Genau darin liegt auch der Reiz des 2022er Jahrgangs: reife Frucht, passende Balance und genug Spannung, um die Syrah-typische Würze klar herauszuarbeiten.

Geschmacksprofil
Im Glas wirkt der Crozes-Hermitage 2022 von Alain Graillot tief dunkel, mit violettem Schimmer und einer klaren, fast gläsernen Brillanz. In der Nase öffnet sich die Syrah mit Brombeere, Pflaume, Veilchen und einem Hauch Rauch, dazu kommen schwarzer Pfeffer und feine lederige, erdige Töne. Am Gaumen zeigt er sich dicht und körperreich, aber nicht schwer, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den 2022er Jahrgang in Bewegung hält. Der Nachhall ist lang, würzig und leicht salzig, sodass man sofort noch einen Schluck möchte.

Essen & Servieren
Diese Syrah aus der Rhône liebt kräftige Küche, die ihre Würze aufnimmt statt sie zu überdecken. Besonders gut passt sie zu Lammkoteletts mit Rosmarin, geschmortem Rind oder Rehrücken mit Pfeffersauce, aber auch zu Wildterrine oder Entenbrust mit dunkler Jus. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich in der Tradition der nördlichen Rhône ein Stück gereifter Käse oder, noch passender, ein Gericht mit Lamm und Kräutern der Provence an. Auch zu Speck, Saucisson oder anderen luftgetrockneten Wurstwaren zeigt der 2022er Crozes-Hermitage von Alain Graillot seine beste Seite.

Produzent
Alain Graillot gehört zu den Namen, die Crozes-Hermitage nachhaltig geprägt haben. Das Weingut wurde in den 1980er-Jahren von Alain Graillot aufgebaut, mit dem klaren Ziel, Syrah aus der nördlichen Rhône in einer sauberen, geradlinigen und herkunftsbetonten Form zu zeigen. Heute steht der Stil des Hauses für Spannung, Würze und Struktur, ohne dekorative Schwere, und genau das hat den Ruf des Produzenten weit über die Region hinaus gefestigt. In den Weinen spürt man den Fokus auf präzise Arbeit im Weinberg und einen Ausbau, der die Frucht trägt statt sie zu glätten. Die Lage in Crozes-Hermitage ist dabei kein beiläufiges Detail, sondern zentral für das Profil des Weinguts. Syrah findet hier auf Granit, Schwemmland und glazial geprägten Böden unterschiedliche Ausdrucksformen, und Alain Graillot nutzt diese Herkunft, um dem Wein Klarheit und Energie zu geben. Auch der Einfluss der Familie bleibt wichtig: Maxime Graillot, Sohn von Alain Graillot, führt die Handschrift des Hauses heute mit weiter und sorgt dafür, dass die stilistische Linie erhalten bleibt. So verbindet der 2022er Jahrgang Tradition und Gegenwart auf unaufgeregte Weise, mit einem festen Bezug zur Rhône und zur Rebsorte Syrah.

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