Crozes-Hermitage: die größte Appellation der nördlichen Rhône rund um den Hermitage-Hügel
Crozes-Hermitage ist die größte Appellation der nördlichen Rhône. Die Weinberge liegen am Ostufer des Flusses im Département Drôme und umschließen den berühmten Hügel von Tain-l'Hermitage. Die Appellation entstand 1937 und umfasste damals nur das Dorf Crozes-Hermitage. 1952 wurde sie erweitert, heute gehören elf Gemeinden dazu. Damit ist Crozes-Hermitage der zugänglichste Einstieg in den Syrah der nördlichen Rhône: dieselbe Rebsorte und dasselbe Klima wie bei den Nachbarn, aber ein deutlich größeres und vielfältigeres Gebiet.
Syrah von Granit und Rollkieseln: so schmeckt Crozes-Hermitage Rotwein
Roter Crozes-Hermitage wird aus Syrah gekeltert, und die Regeln erlauben einen kleinen Anteil der weißen Sorten Marsanne und Roussanne. Typisch sind dunkle Kirsche, Brombeere, Veilchen, schwarze Olive und weißer Pfeffer, mit saftiger Frucht und einer entspannteren Struktur als bei Hermitage. Das Terroir teilt sich in zwei Hälften. Im Norden, bei Gervans, Erôme und im Dorf Crozes-Hermitage selbst, stehen die Reben auf steilen Granithängen, die straffere und mineralischere Weine ergeben. Im Süden ziehen sich breite Flussterrassen mit Rollkieseln, Kies und Löss hin, darunter die Ebene Les Chassis, wo der Syrah rund, großzügig und fruchtbetont ausfällt.
Weißer Crozes-Hermitage entsteht aus Marsanne und Roussanne. Er ist füllig und weich, mit Noten von Pfirsich, Aprikose, weißen Blüten und Mandel, und hat mehr Struktur, als viele erwarten.
Crozes-Hermitage Wein kaufen: die Erzeuger in unserem Sortiment
Die Domaine Alain Graillot wurde 1985 gegründet und wird heute von Alain Graillots Söhnen geführt. Von ihr gibt es den klassischen roten Crozes-Hermitage, auch in der Magnum, und La Guiraude, eine Auswahl der besten Fässer des Jahrgangs. Die Domaine Combier aus Pont-de-l'Isère gilt als Pionier des ökologischen Anbaus, und ihr Clos des Grives von alten Syrah-Reben zählt zu den bekanntesten Weinen der Appellation, hier in Magnum und Doppelmagnum. Paul Jaboulet Aîné ist mit der Domaine de Thalabert vertreten, auch in der Drei-Liter-Flasche, sowie mit dem weißen Mule Blanche und dem Domaine de Roure Blanc.
Dazu kommen E. Guigal in Rot und Weiß, die Domaine des Entrefaux mit Les Machonniers und Les Pends, die Domaine Emmanuel Darnaud mit Mise en Bouche, Trois Chênes und Au Fil du Temps, Dard et Ribo mit Les Baties, Laurent Fayolle mit Clos de Cornirets und Les Pontaix, Christophe Curtat, Pierre-Jean Villa, François Villard, Domaine Garon, De Boisseyt und Brunel de la Gardine. Weißen Crozes-Hermitage gibt es außerdem von Yves Cuilleron, der Domaine des Lises und der Cave de Tain, und für den gereiften Stil die Domaine des Rémizières aus 2003.
Crozes-Hermitage oder Hermitage: der Unterschied
Hermitage ist der kleine, steile Granithügel direkt über Tain-l'Hermitage, und seine Weine sind kraftvoller, konzentrierter und für eine lange Lagerung gebaut. Crozes-Hermitage liegt rund um diesen Hügel und bringt Weine hervor, die früher trinkreif sind. Die besten vom Granit im Norden erinnern stilistisch an Hermitage, während die Weine von den südlichen Terrassen fruchtbetonter ausfallen. Wer die nördliche Rhône weiter erkunden möchte, findet in der Côte-Rôtie die elegante, blumige Seite des Syrah.
Crozes-Hermitage zum Essen
Roter Crozes-Hermitage passt zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Ente, Bratwurst vom Grill und Pilzgerichten. Die pfeffrige Würze und die saftigen Tannine machen ihn auch zu einem guten Begleiter für Burger und Bistroküche. Servieren Sie ihn bei 15 bis 17 Grad. Der weiße passt zu Fisch in Buttersauce, Geflügel, Kalb und gereiftem Käse.
Häufige Fragen zu Crozes-Hermitage
Aus welcher Rebsorte wird Crozes-Hermitage gemacht?
Roter Crozes-Hermitage besteht aus Syrah, manchmal mit einem kleinen Anteil Marsanne oder Roussanne. Der weiße wird aus Marsanne und Roussanne gekeltert.
Wie lange kann man Crozes-Hermitage lagern?
Die meisten Rotweine sind nach zwei bis drei Jahren gut zugänglich und halten sich fünf bis acht Jahre. Spitzencuvées wie Clos des Grives, La Guiraude und Thalabert können sich länger entwickeln.
Gibt es weißen Crozes-Hermitage?
Ja. Er ist deutlich seltener als der rote und wird aus Marsanne und Roussanne gemacht. Probieren Sie etwa Jaboulets Mule Blanche oder den weißen Crozes-Hermitage von Guigal.
Ist Crozes-Hermitage dasselbe wie Hermitage?
Nein. Es sind zwei getrennte Appellationen. Hermitage ist der Hügel über Tain-l'Hermitage, Crozes-Hermitage das größere Gebiet rund um ihn.