David Moret Meursault-Blagny 1er Cru La Pièce sous le bois 2023 white

Der David Moret Meursault 1er Cru Blagny 2023 ist ein präzise gearbeitetes Burgunder-Highlight aus einer der spannendsten Premier-Cru-Lagen von Meursault. Er verbindet die Kraft und Fülle eines klassischen Meursault mit der kühlen Eleganz und Finesse der höher gelegenen Lage Blagny. Dieser Chardonnay ist wie geschaffen für Genießer, die Tiefe, Spannung und großes Reifepotenzial suchen. Als Premier Cru zeigt dieser Wein eindrucksvoll, warum Meursault weltweit als Referenz für große Chardonnay-Weine gilt: dichte Struktur, fein eingebundene Holznote und eine mineralische Frische, die alles zusammenhält. Die Lage Blagny – an der Grenze zu Puligny-Montrachet gelegen – genießt seit dem 19. Jahrhundert einen exzellenten Ruf für besonders elegante, straffe und langlebige Weißweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der David Moret Meursault 1er Cru Blagny 2023 in einem hellen Goldgelb mit leicht grünlichen Reflexen – jung, brillant und mit hoher Viskosität, die seine Konzentration bereits optisch ankündigt. In der Nase öffnet sich ein vielschichtiges Bouquet von reifer Zitrone, weißem Pfirsich und Williamsbirne, begleitet von Noten gerösteter Haselnüsse, frischer Mandeln und einem Hauch Brioche. Dahinter zeigen sich feine, kühle Kräuteranklänge, etwas Kreide und nasse Steine – ein klarer Hinweis auf das kalkreiche Terroir. Mit Luft treten zarte Nuancen von Vanille, Butterblume und einem Hauch Honig hinzu, ohne je opulent zu wirken. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll und zugleich bemerkenswert straff. Die Textur ist cremig, doch die lebendige, präzise Säure sorgt für Spannung und Trinkfluss. Aromen von Zitrusfrüchten, reifem Steinobst und subtiler Exotik (ein Hauch Ananas) verbinden sich mit feiner Würze aus dem Holz – Vanille, Toast und ein wenig geröstete Nuss. Die mineralische, leicht salzige Ader zieht sich bis in das lange, elegante Finale, das von Zitruszeste und feiner Kreidigkeit geprägt ist. Der Jahrgang 2023 zeigt sich bereits jung zugänglich, gewinnt aber mit ein bis zwei Stunden Luft deutlich an Komplexität. Das Reifepotenzial ist beträchtlich: Unter guten Bedingungen kann sich dieser Meursault 1er Cru problemlos 8–12 Jahre und länger positiv entwickeln und dabei an Tiefe, Schmelz und tertiären Noten (Honig, getrocknete Blüten, Nussigkeit) zulegen.

Vinifikation
Die Trauben für den David Moret Meursault 1er Cru Blagny 2023 stammen aus höher gelegenen, kühleren Parzellen über dem Dorf Meursault, an der Grenze zu Puligny-Montrachet. Die Böden sind von kalkreichem Mergel und feinem Geröll geprägt – ideal für Chardonnay, der dadurch seine typische Mineralität, Finesse und Spannung erhält. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Trauben in den Keller zu bringen. Im Anschluss werden die Trauben schonend gepresst, der Most vorgeklärt und dann überwiegend in Eichenfässern vergoren, wobei ein Teil neues Holz zum Einsatz kommt, ohne den Wein zu überlagern. Die anschließende Reifung auf der Feinhefe (Bâtonnage nach Bedarf) verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit, Komplexität und ein feines, gut integriertes Holzprofil, das den Charakter der Lage unterstreicht, statt ihn zu verdecken.

Essen & Servieren
Der Meursault 1er Cru Blagny 2023 von David Moret ist ein vielseitiger Speisenbegleiter für gehobene Küche. Besonders harmoniert er mit edlen Fischgerichten wie gebratenem Steinbutt, Seezunge oder Kabeljau, gern mit buttrigen Saucen oder beurre blanc. Auch zu Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln, Hummer oder Langustinen entfaltet er sein volles Potenzial. Klassische Burgunderkombinationen wie Geflügel in Rahmsauce (z. B. Bresse-Huhn), Kalbsragout, Risotto mit Steinpilzen oder cremige, aber nicht zu intensive Käsesorten (Comté, Beaufort, gereifter Gruyère) stehen ihm ausgezeichnet. Serviert werden sollte er bei etwa 10–12 °C; für maximale Entfaltung der Aromatik empfiehlt sich, die Flasche 30–60 Minuten vor dem Genuss zu öffnen oder den Wein jung kurz zu karaffieren. Mit zunehmender Flaschenreife reicht in der Regel ein vorsichtiges Belüften im Glas.

Produzent
David Moret gehört zu jener neuen Generation von Micro-Négociants in Burgund, die mit kompromissloser Qualitätsorientierung in kurzer Zeit große Aufmerksamkeit auf sich gezogen haben. Anstatt große Mengen zu produzieren, konzentriert er sich auf eine kleine Auswahl erstklassiger Lagen, vor allem in Meursault und Umgebung. Durch enge, langfristige Beziehungen zu Weinbauern mit exzellenten Parzellen und konsequente Arbeit im Keller – schonend, handwerklich und mit klarem Fokus auf Eleganz – hat sich David Moret in relativ kurzer Zeit einen Namen als Insider-Tipp für hochwertige weiße Burgunder gemacht. Seine Weine zeichnen sich durch Präzision, Terroirtreue und eine gekonnte, nie dominante Holzeinbindung aus und sind in der Spitzengastronomie wie bei anspruchsvollen Privatsammlern gleichermaßen geschätzt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.