Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano 2022

Entdecken Sie den Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2022 – eine außergewöhnliche Rotwein-Kreation aus dem Herzen des Veneto. Diese limitierte Edition vereint das historische Erbe des Pruviniano-Gebiets (heute Marano) mit modernem Weinhandwerk und hebt die einzigartigen Eigenschaften des Terroirs hervor. Die sorgfältige Selektion klassischer Rebsorten verleiht diesem Wein seine unverkennbare Tiefe und Raffinesse.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Valpolicella Classico Superiore in einem leuchtenden Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Das Bouquet betört mit eleganten Noten von reifen Kirschen, roten Beeren, zarten Gewürzen und einem Hauch von Veilchen – ergänzt durch subtile Anklänge von Mandeln und Kräutern. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer harmonischen Balance aus Frische und Fülle: Saftige Waldfrüchte, feinnervige Tannine und eine feine Würze umschmeicheln die Zunge. Im Nachhall bleibt er angenehm lang und lebendig, mit mineralischer Tiefe und leicht balsamischen Nuancen. Dank seiner Struktur und Eleganz zeigt dieser Wein ein beachtliches Reifepotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen ausschließlich aus Marano di Valpolicella, einer der traditionsreichsten Lagen der Valpolicella Classica, welche bis ins Jahr 1177 als Pruviniano bekannt war. Das terroir ist geprägt von steinigen Kalk- und Tonschichten, die dem Wein seine typische Frische und Aromatik verleihen. Die Lese erfolgt rigoros von Hand, sodass nur die besten und reifsten Trauben ausgewählt werden. Nach traditioneller Vinifikation wird der Wein in Edelstahl und anschließend in Eichenfässern ausgebaut, um seine komplexe Struktur zu entwickeln und die regionalen Charakteristika besonders hervorzuheben.

Essen & Servieren
Dieser Valpolicella Classico Superiore passt hervorragend zu traditionellen italienischen Gerichten wie Pasta mit würziger Ragù, gegrilltem Fleisch, Lammkarree oder mittelgereiftem Käse. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. Ein kurzes Dekantieren von 30 Minuten vor dem Genuss öffnet weitere Facetten des Bouquets.

Produzent
Domini Veneti ist das Flaggschiff der traditionsreichen Cantina di Negrar, die seit 1933 Winzerfamilien aus dem Herzen Valpolicellas zusammenbringt. Das Haus steht für kompromisslose Qualität und innovative Forschung im Dienste des Terroirs, insbesondere durch Projekte wie die Collezione Pruviniano. Mit vielfach prämierten Weinen hat Domini Veneti die Weinwelt maßgeblich mitgeprägt und gilt als Botschafter für authentischen Valpolicella-Genuss.

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