Feudi San Gregorio Dubl Rosé Edition

Der Feudi San Gregorio Dubl Rosé Edition ist eine innovative Schaumwein-Kreation aus der edlen Aglianico-Traube, exklusiv aus der Region Irpinia in Kampanien. Diese Edition setzt neue Maßstäbe für italienische Schaumweine, denn sie verbindet traditionelle Metodo Classico-Herstellung mit moderner Eleganz und Kreativität. Das Besondere: In enger Zusammenarbeit mit Champagner-Legende Anselme Selosse entstand ein Wein, der die mineralische Frische und das kraftvolle Potenzial der regionalen Reben meisterhaft zum Ausdruck bringt – ein Meilenstein aus dem Herzen Süditaliens.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Dubl Rosé Edition in einem zarten Lachsrosa mit lebhaften, feinen Perlen, die eine samtige Mousse versprechen. Das Bouquet eröffnet mit einer faszinierenden Fruchtigkeit: Rote Johannisbeere, Waldbeeren und Wildkirsche vereinen sich mit floralen Noten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen zeigt sich die Aglianico-Traube in perfekter Balance – frisch, lebendig und zugleich mit tiefer, mineralischer Struktur. Dezente Tannine stützen die saftige Frucht und verleihen dem Wein Struktur und Länge, während Nuancen von roten Beeren, Zitruszeste und einem Hauch Gewürz den Charakter abrunden. Das Finale ist lang, verspielt und animierend, mit feiner Säure und erfrischender Mineralität. Dank ausgezeichneter Balance eignet sich dieser Schaumwein auch für mehrere Jahre Flaschenreife – was die Komplexität weiter steigert.

Vinifikation
Die Weinberge der Dubl Rosé Edition liegen auf den vulkanisch geprägten Höhenzügen Irpinias, wo ein kühles Mikroklima und mineralreicher Boden eine außergewöhnliche Komplexität ermöglichen. Mit viel Sorgfalt werden die Aglianico-Trauben selektiv von Hand gelesen, um nur das beste Lesegut für diesen Schaumwein zu verwenden. Nach der sanften Pressung folgt die Vergärung nach der traditionellen Champagnermethode (Metodo Classico), inklusive Flaschengärung und langem Hefelager, was die elegante Perlage und die cremige Textur hervorbringt. Die innovative Verbindung von lokaler Tradition und französischem Know-how macht diesen Rosé-Schaumwein so einzigartig.

Essen & Servieren
Die Dubl Rosé Edition ist vielseitig einsetzbar: Sie begleitet perfekt Antipasti, Meeresfrüchte, Sushi, Lachs-Carpaccio sowie Geflügelgerichte und leichte Mittelmeerküche. Auch zu frischen Salaten mit Zitrus und weichem Käse ist sie ein Genuss. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 6-8°C; ein kurzes Dekantieren im Glas fördert die Entfaltung der feinen Aromen.

Produzent
Das Weingut Feudi di San Gregorio ist eine Pionierinstitution im italienischen Weinbau und hat Kampanien international auf die Landkarte der Spitzenweine gebracht. Seit über zwei Jahrzehnten widmet sich das Haus der Neuinterpretation autochthoner Sorten und setzt dabei auf Innovationsfreude, Nachhaltigkeit und Design. Die Zusammenarbeit mit renommierten Designern wie Massimo Vignelli und Fabio Novembre spiegelt den kreativen Ansatz von Dubl wider. Als erstes italienisches Metodo Classico-Haus, das B Corp und Equalitas zertifiziert wurde, steht Feudi di San Gregorio für Verantwortungsbewusstsein, Qualität und wegweisende Vision im Weinbau.

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