Krug Grande Cuvée 172ème Edition En étui Krug

Krug Grande Cuvée NV verbindet Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay aus Champagne zu Tiefe, Präzision und feiner Reife.

Über den Wein
Krug arbeitet in Champagne mit einer bemerkenswert strengen Auswahl der Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen und Jahrgängen stammen. Die kalk- und kreidegeprägten Böden der Region liefern die Frische und Spannung, während die Verschnitte die Komplexität und den reichen Stil des Hauses tragen. Beim Krug Grande Cuvée NV spielt der Gedanke der Kontinuität eine zentrale Rolle, nicht der eines einzelnen Jahrgangs. Die Reben werden je nach Herkunft und Parzelle differenziert behandelt, mit einem klaren Fokus auf Qualität und Ausdruck der Basisweine. Die Cuvée basiert auf Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay und wird nach der traditionellen Flaschengärung ausgebaut. Laut Produzent reift sie mindestens sechs Jahre auf der Hefe in den Kellern von Krug, ergänzt durch Reserveweine, die in kleinen Eichenfässern ausgebaut werden. Genau diese Komponente gibt der Grande Cuvée NV ihre Tiefe, ihre feine Würze und die harmonische Verbindung von Frische und Reife. Die Dosage bleibt moderat, was den trockenen, präzisen Stil des Champagners bewahrt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Krug Grande Cuvée NV in hellem Gold mit sehr feiner, anhaltender Perlage. Schon der erste Duft ist vielschichtig, mit Brioche, getrockneten Früchten, Haselnuss und kandierter Zitrusfrucht, dazu kommen Anklänge von Apfel und ein Hauch Vanille. Am Gaumen wirkt der Champagner cremig und dicht, zugleich präzise und lebendig, sodass die Reife nie schwer erscheint. Der Abgang ist lang, elegant und leicht geröstet, mit einer Tiefe, die den 6-jährigen Hefekontakt in Champagne spürbar macht.

Essen & Servieren
Der Krug Grande Cuvée NV passt hervorragend zu Meeresfrüchten, etwa zu Hummer, gebratener Jakobsmuschel oder Austern mit einer leichten Beurre-blanc. Auch zu Fischgerichten wie Steinbutt, Zander oder Kabeljau mit feiner Butter- oder Rahmsauce zeigt er seine ganze Klasse. Bei Geflügel denken wir an Bresse-Huhn, Perlhuhn oder Truthahn mit Pilzen, weil die cremige Textur und die nussige Würze des Champagners hier besonders schön greifen. Klassisch aus Champagne funktioniert er außerdem sehr gut zu Comté, gereiftem Chaource oder feiner Charcuterie.

Produzent
Krug gehört zu den eigenständigsten Häusern in Champagne und steht seit jeher für einen sehr individualistischen, von Tiefe und Präzision geprägten Stil. Das Haus wurde 1843 von Joseph Krug gegründet, der die Idee verfolgte, jedes Jahr unabhängig von der Ernte einen großen Champagner zu schaffen. Diese Philosophie prägt Krug bis heute, besonders in der Grande Cuvée, die als komplexe Assemblage über viele Jahrgänge hinweg gedacht ist. Entscheidende Figuren der jüngeren Geschichte sind Olivier Krug, Mitglied der Familie und lange in der Repräsentation des Hauses prägend, sowie Julie Cavil, die als Chef de Caves die stilistische Kontinuität mitverantwortet. Krug arbeitet mit großer Sorgfalt bei der Auswahl der Grundweine und mit langer Reife im Keller, was den Weinen ihre charakteristische Kombination aus Reife, Spannung und Klarheit gibt. Der Stil ist dabei nie laut, sondern immer auf Komplexität, Textur und lange Entwicklung ausgelegt, genau das macht Krug in Champagne so unverwechselbar.

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