La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau Montlouis sur Loire sec 2022 white

La Taille aux Loups Les Hauts de Husseau Montlouis sur Loire sec 2021 ist ein exquisiter Weißwein, der die außergewöhnliche Vielfalt der Chenin Blanc Traube unterstreicht. Dieser Wein stammt von einer der renommiertesten Appellationen der Loire, Montlouis-sur-Loire, und wird von dem angesehenen Winzer Jacky Blot, einem Pionier der Region, auf vorbildliche Weise hergestellt. Mit einer über 70-jährigen Tradition und biologischem Weinbau zeigt dieser Wein die Essenz seines Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Les Hauts de Husseau in einem klaren, leuchtenden Strohgelb. In der Nase entfaltet sich ein reiches Bouquet aus frischen Zitrusfrüchten, grünem Apfel und subtilen floralen Noten, das von einem feinen Anklang von nassem Feuerstein untermalt wird. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer beeindruckenden Mineralität, die von einer lebendigen Säure begleitet wird. Aromen von Quitte und Birne treten auf, während eine dezente Würze und zarte Honignoten dem Wein Tiefe verleihen. Der Abgang ist lang und erfrischend, mit einer angenehmen Mineralität, die den Gaumen umschmeichelt. Dieser Wein hat ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial, das ihm eine zusätzliche Dimension verleihen wird.

Vinifikation
Die Weinberge von Domaine de la Taille aux Loups befinden sich auf den höchsten und dadurch kühlsten Lagen der Appellation Montlouis-sur-Loire. Die Böden sind geprägt von einer dünnen Schicht aus sandigem Lehm und Feuerstein auf einem massiven Kalksteinuntergrund, was zur außergewöhnlichen Mineralität des Weins beiträgt. Die Trauben werden selektiv und von Hand geerntet, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Der Wein wird mit größter Sorgfalt vinifiziert und in Eichenfässern gelagert, was die Komplexität und Struktur des Weins fördert, ohne die Frische und der reinen Ausdruck der Chenin Blanc Traube zu beeinträchtigen.

Essen & Servieren
Der Les Hauts de Husseau passt hervorragend zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders empfehlenswert sind Gerichte mit hellem Fisch, Meeresfrüchten oder Geflügel, die die Feinheit des Weins unterstreichen. Ein Salat mit Ziegenkäse kann ebenfalls eine köstliche Ergänzung sein. Der Wein sollte idealerweise bei einer Temperatur von 8-10°C serviert werden. Eine kurze Belüftung im Glas ermöglicht es dem Wein, sein volles Aromaprofil zu entfalten.

Produzent
Domaine de la Taille aux Loups, unter der Leitung von Jacky Blot, hat sich einen Namen gemacht für die Herstellung einiger der beeindruckendsten Chenin Blanc Weine in der Region. Die Weinberge werden nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, was das Engagement des Weingutes für nachhaltige Praktiken unterstreicht. Der Einfluss von Jacky Blot in der Loire ist beträchtlich, und er wird für seine innovativen Methoden, die Qualität der Weine der Region in den Vordergrund zu stellen, weithin anerkannt.

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