Maugeri Etna Bianco Superiore Contrada Volpare 2024

Maugeri Etna Bianco Superiore Contrada Volpare 2024 ist ein präziser, mineralisch geprägter Weißwein vom Ätna, der die kühle Eleganz des Carricante in Reinform zeigt. Aus einer ausgewiesenen Einzellage (Contrada Volpare) in der Superior-Zone von Milo stammend, verbindet er Vulkancharakter, salzige Spannung und außergewöhnliche Klarheit.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen, kristallklar und leicht viskos im Glas. Nase: Fein und vielschichtig. Zitrusnoten von Zitrone und Bergamotte treffen auf grüne Apfelhaut, weiße Blüten (Ginster/Besenstrauch), Fenchelkraut und Anklänge von nassem Stein, Salzluft und zarter Feuerstein-Rauchigkeit. Gaumen: Straff, fokussiert und geradlinig. Die lebhafte, kühle Säure trägt eine saftige Zitrusfrucht, herbe Grapefruitschale und knackige Apfelnoten. Ein kerniger, salziger Mineralton – typisch für die vulkanischen Sande – verleiht Griff und Energie; feine Kräuter und ein Hauch Anis setzen Akzente. Finish: Langanhaltend, mit salziger Spannung, Zitrus-Zeste und einem dezenten, mandeligen Bitterton, der appetitanregend wirkt. Reifepotenzial: In der Jugend bereits beeindruckend präzise; mit 4–8 Jahren Flaschenreife gewinnt Carricante häufig an Komplexität (Honig, Wachs, Kräutertee, mehr Feuerstein).

Vinifikation
Terroir: Die Contrada Volpare liegt in der Superior-Zone von Milo an der Ostflanke des Ätna. Vulkanische Asche- und Lavasandböden, reich an Basalt und Mineralien, sowie die Höhenlage mit kühlen Nächten prägen die hohe Säurespannung und ausgeprägte Salinität. Die Nähe zum Meer sorgt für Frische und eine charakteristische, würzig-saline Brise im Profil. Weinberg & Ausbau: Selektive Handlese der Carricante-Trauben, schonende Ganztraubenpressung und kühle Vorklärung. Vergärung in temperaturkontrolliertem Edelstahl, um die klare Frucht und den Terroirausdruck zu bewahren. Anschließende Reifung mehrere Monate auf der Feinhefe mit gelegentlichem Aufrühren (batonnage) für Textur und Tiefe; anschließend füllnaher Ausbau ohne schweres Holz, um die Präzision zu erhalten.

Essen & Servieren
Ideal zu rohem und gegrilltem Meeresfisch (Carpaccio, Crudo, Seebrasse), Austern, Jakobsmuscheln, Pasta alle Vongole, Zitrus-Risotto, fritto misto sowie Gemüse- und Kräutergerichten der sizilianischen Küche. Serviertemperatur 8–10 °C; in der Jugend gerne 15–20 Minuten karaffieren, um die Aromen zu öffnen.

Produzent
Maugeri ist ein familiengeführtes Weingut am Ätna mit Schwerpunkt auf autochthonen Rebsorten wie Carricante und Nerello. Der Betrieb steht für präzise, terroirgeprägte Weine aus hochgelegenen Lagen, sorgfältige Handlese und zurückhaltenden Ausbau. In der Superior-Zone von Milo zählt Maugeri zu den Erzeugern, die den kühlen, salzigen Stil des Ätna-Bianco besonders klar und elegant interpretieren.

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