Neumeister Sauvignon Blanc Straden Bio 2024 white

Der Neumeister Sauvignon Blanc Straden Bio 2022 ist ein fein ziselierter, charaktervoller Weißwein aus dem Vulkanland Steiermark. Aus ausgewählten Lagen rund um Straden stammend, vereint er kühle Eleganz, präzise Würze und die typische, vibrierende Frische des steirischen Sauvignon Blanc. Bio-zertifiziert und mit viel Fingerspitzengefühl ausgebaut, steht er für puren Lagencharakter und authentisches Handwerk.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Straden 2022 in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen – klar, brillant und jugendlich. In der Nase öffnet er sich fruchtig und einladend mit dem typischen Aromenspiel des Sauvignon Blanc: frische Stachelbeere, zarte Cassisblätter und ein Hauch reifer Zitrus. Feine Würznoten – Muskat, weißer und roter Pfeffer sowie ein Anklang von Anis – verleihen zusätzliche Tiefe und steirische Kontur. Am Gaumen wirkt der Wein straff und saftig zugleich: kühler, kräuterwürziger Kern trifft auf präzise, zitrische Frische. Die Textur ist seidig dank der Feinhefelagerung, die Frucht bleibt klar und fokussiert, getragen von einer lebendigen, aber fein eingebundenen Säure. Steinige Mineralität und ein zarter Grip sorgen für Spannung und exzellenten Trinkfluss. Im Finish lang, salzig-mineralisch und pikant-würzig, mit subtilen Pfeffer- und Kräuteranklängen. Der 2022er präsentiert sich bereits sehr zugänglich, besitzt jedoch genug Substanz und Struktur für eine positive Entwicklung über 4–6 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus erstklassigen, biologisch bewirtschafteten Weingärten rund um Straden – darunter Klausen, Saziani, Ingerl, Haseldorfer Gebirge und Silberberg. Die bis zu 30 Jahre alten Reben wurzeln tief in kalkhaltigen Sedimentböden mit Sarmatschotter und Sandstein; das Vulkanland-Terroir prägt den Wein mit kühler Würze, feiner Mineralität und klarer Aromatik. Geerntet wird selektiv per Hand. Nach bis zu zwölf Stunden Maischestandzeit erfolgt die spontane Vergärung teils im Edelstahltank, teils in großen, alten Holzfässern. Anschließend reift der Wein acht Monate auf der Feinhefe, was ihm zusätzliche Textur, innere Ruhe und ein fein cremiges Mundgefühl verleiht, ohne die straffe, terroirgeprägte Frische zu überdecken.

Essen & Servieren
Hervorragend zu steirischem Backhendl, Forelle Müllerin, Zander oder Sushi; ebenso zu Ziegenkäse, Spargel, grünem Gemüse, frischen Kräutersalaten und leichten Risotti. Optimal serviert bei 10–12 °C. Ein kurzes Karaffieren (15–30 Minuten) kann die würzigen und mineralischen Nuancen weiter öffnen.

Produzent
Das Weingut Neumeister in Straden zählt zu den führenden Betrieben des Vulkanlands Steiermark. Als familiengeführtes Weingut mit konsequent nachhaltiger, biologischer Bewirtschaftung hat sich Neumeister insbesondere mit Sauvignon Blanc aus charaktervollen Lagen wie Saziani einen Namen gemacht. Mitgliedschaften und wiederholte Spitzenbewertungen in renommierten Guides (u. a. Falstaff, Gault&Millau) unterstreichen die Bedeutung des Gutes als stilprägender Botschafter der Region.

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