Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize, 2022

Der Pouilly Fuissé Haut De La Roche Domaine Saumaize aus dem Jahr 2022 ist ein hervorragendes Beispiel für den unverwechselbaren Charakter der Region Bourgogne. Als weißer Chardonnay entfaltet er eine subtile Komplexität, die sowohl Kenner als auch Neulinge fasziniert. Diese edle Kreation spiegelt das unvergleichliche Terroir der Bourgogne wider und hebt sich somit von vielen anderen Weinen der Region ab.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Pouilly Fuissé in einem strahlenden, goldgelben Farbton, der sofort die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Beim ersten Riechen entfaltet der Wein ein Bouquet aus floralen Noten, ergänzt durch Anklänge von reifer Birne und Zitrusfrüchten, die von einer feinen mineralischen Note durchzogen werden. Am Gaumen beeindruckt der Chardonnay mit einem eleganten Gleichgewicht von Frische und Fülle. Reife Früchte wie Pfirsich und Apfel harmonieren mit einer subtilen Barrique-Würze und einer lebendigen Säure, die den Wein erfrischend wirken lässt. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer angenehmen Mineralität, die das Geschmackserlebnis abrundet. Dieser Wein hat ein gutes Alterungspotenzial, sodass er auch nach einigen Jahren Lagerung noch weiter an Komplexität gewinnen könnte.

Vinifikation
Der Pouilly Fuissé Haut De La Roche wird in einem Gebiet angebaut, das für seine Kalksteinböden und das günstige Mikroklima bekannt ist, was dem Chardonnay seinen typischen Charakter und seine Finesse verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Während des Vinifikationsprozesses wird traditionelle Technik mit moderner Önologie kombiniert, um die Aromen der Trauben bestmöglich hervorzuheben. Der Wein wird in französischen Eichenfässern gereift, um ihm zusätzliche Tiefe und Struktur zu verleihen.

Essen & Servieren
Dieser exzellente Chardonnay passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter gehobene Fischgerichte wie gebratener Lachs oder Zander in Buttersoße, sowie cremige Geflügelspeisen. Am besten entfaltet er seine Aromen bei einer Serviertemperatur von 10-12 °C. Eine leichte Dekantierung von etwa 30 Minuten kann dabei helfen, die komplexen Aromen noch weiter zu öffnen und die geschmackliche Balance zu maximieren.

Produzent
Domaine Saumaize ist ein renommierter Produzent in der Region Bourgogne, dessen Weine für ihre Qualität und Authentizität hoch geschätzt werden. Das Weingut blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist bekannt für sein Engagement in nachhaltigen Weinbaumethoden. Die Winzerfamilie hat sich im Laufe der Jahre einen Namen für die Produktion von erstklassigen Chardonnay-Weinen gemacht, die regelmäßig Anerkennung und Auszeichnungen auf internationaler Ebene erhalten.

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