Prà, Valpolicella Ripasso Superiore D.O.C. "Morandina" 2021

Der Prà Valpolicella Ripasso Superiore DOC „Morandina“ 2021 verbindet die Frische und Eleganz der klassischen Valpolicella mit der zusätzlichen Tiefe einer Ripasso-Weinbereitung. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone und Rondinella stammt aus dem traditionsreichen Anbaugebiet im Veneto und zeigt eindrucksvoll, wie kraftvoll und zugleich ausgewogen ein Ripasso sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase verbinden sich Aromen von reifen roten und dunklen Beeren mit Kirsche, Pflaume, feinen Gewürznoten und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen wirkt er saftig und strukturiert, mit konzentrierter Frucht, gut eingebundenen Tanninen und einer angenehm würzigen, leicht balsamischen Länge. Der Jahrgang 2021 ist bereits mit viel Trinkfreude zugänglich, besitzt dank seiner Struktur und Konzentration jedoch auch gutes Entwicklungspotenzial. Bei geeigneter Lagerung kann er sich über mehrere Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für den „Morandina“ wachsen in der hügeligen Landschaft der Valpolicella, wo kalk- und tonhaltige Böden sowie das gemäßigte Klima des Veneto ideale Bedingungen für aromatische und strukturierte Rotweine schaffen. Für einen Ripasso wird der zunächst klassisch vergorene Valpolicella-Wein ein zweites Mal auf den Trestern der Amarone-Erzeugung vergoren. Dieses traditionelle Verfahren verleiht ihm zusätzliche Farbe, Körper und aromatische Tiefe. Die Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella ergänzen sich dabei mit Kirschfrucht, Würze und Struktur.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu geschmortem Rind, Ossobuco, Wildgerichten und Pasta mit kräftigen Ragùs. Auch zu gereiftem Hartkäse und herzhaften Speisen der italienischen Küche passt der Ripasso hervorragend. Am besten bei etwa 16–18 °C servieren. Eine kurze Belüftung im Dekanter – rund 30 Minuten, insbesondere bei einem jüngeren oder zuvor verschlossenen Wein – kann die Frucht und Würze zusätzlich öffnen.

Produzent
Graziano Prà steht für charaktervolle Weine aus dem Veneto und ist insbesondere für präzise, terroirgeprägte Interpretationen klassischer regionaler Rebsorten bekannt. Das Weingut verbindet traditionelle Herkunft und moderne Kellerarbeit und schafft so Weine mit klarer Frucht, Frische und eigenständigem Ausdruck. Mit dem „Morandina“ zeigt Prà die gehaltvolle Seite der Valpolicella und interpretiert den Ripasso-Stil zugleich ausgewogen und elegant.

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