Rubinelli Amarone della Valpolicella Classico 2017

Rubinelli Amarone della Valpolicella Classico 2017 ist ein eindrucksvoller Vertreter der berühmten Amarone-Tradition aus dem Herzen des Valpolicella Classico-Gebiets in Venetien. Die Cuvée aus Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara und Oseleta steht für Tiefe, Struktur und viel Charakter – ein Wein, der die historische Kunst des Trocknens der Trauben auf besonders elegante Weise interpretiert.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen, wie man es von einem gereiften Amarone erwartet. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Kirschen, reifen Pflaumen, getrockneten Früchten, feinen Gewürzen und einem Hauch von Kakao, Tabak und balsamischen Noten. Am Gaumen wirkt er kraftvoll, konzentriert und dennoch harmonisch, mit reifer Frucht, seidig eingebundenen Tanninen und einer angenehm warmen, vielschichtigen Struktur. Die Balance aus Opulenz und Frische verleiht ihm Länge und Eleganz. Dank seiner Substanz besitzt der 2017er Amarone ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über Jahre weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem klassischen Kerngebiet der Valpolicella, wo kalk- und tonhaltige Böden, gute Sonneneinstrahlung und kühlende Winde ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Rotweine schaffen. Für Amarone werden die Trauben traditionell spät gelesen und anschließend über Wochen oder Monate getrocknet, um Wasser zu verlieren und Aromen sowie Extrakt zu konzentrieren. Nach der Gärung reift der Wein in Holzfässern, wodurch Struktur, Tiefe und Komplexität weiter ausgebaut werden.

Essen & Servieren
Dieser Amarone passt hervorragend zu geschmortem Rind, Wildgerichten, Lamm, gereiftem Hartkäse oder kräftigen Risotti mit Pilzen und Trüffel. Auch als meditativer Wein nach dem Essen macht er eine ausgezeichnete Figur. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 18–20 °C; eine Stunde Dekantieren empfiehlt sich, damit sich die vielschichtigen Aromen optimal entfalten können.

Produzent
Rubinelli Vajol ist ein Produzent aus dem Valpolicella-Gebiet, der sich der handwerklichen Weinbereitung und der Bewahrung regionaler Traditionen verschrieben hat. Das Weingut ist eng mit der Identität des Classico-Gebiets verbunden und steht für Weine, die Herkunft, Rebsortentypizität und sorgfältige Arbeit im Weinberg klar zum Ausdruck bringen. Mit seinem Fokus auf Qualität und authentischem Stil hat Rubinelli Vajol sich einen festen Platz unter den ernstzunehmenden Erzeugern der Region erarbeitet.

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