Saint Hilaire Coteaux d'AIX en Provence 2024

Der Saint Hilaire Coteaux d'AIX en Provence 2024 ist ein bemerkenswerter Roséwein, der aus einer harmonischen Mischung von Cabernet Sauvignon, Cinsault, Grenache und Syrah stammt. Diese edle Assemblage macht ihn zu einem charaktervollen Vertreter der Côtes de Provence, einer Region, die für ihre herausragenden Roséweine weltbekannt ist. Dieser Jahrgang verkörpert die Hingabe und das Traditionsbewusstsein der Familie Lapierre, die seit Generationen im Weinbau tätig ist.

Geschmacksprofil
Der Saint Hilaire Rosé zeigt sich im Glas mit einem sanften, zartrosa Schimmer, der sofort an die florale Pracht des Frühlings erinnert. In der Nase entfaltet sich ein verführerischer Duft von frischen Erdbeeren, weißen Pfirsichen und einem Hauch von Lavendel, der typisch für die Region Provence ist. Am Gaumen begeistert der Wein mit einer erfrischenden Lebendigkeit, die durch Aromen von reifem rotem Beerenobst und Zitrusnoten abgerundet wird. Subtile mineralische Nuancen verleihen ihm Tiefe und Komplexität, während seine leicht cremige Textur für einen köstlichen Trinkfluss sorgt. Der Abgang ist elegant und langanhaltend, mit einer angenehmen Säure, die das Gesamtbild harmonisch abrundet. Dank seiner feinen Struktur und ausgewogenen Balance hat dieser Roséwein ein hervorragendes Reifepotenzial von 2-3 Jahren, kann jedoch auch jung genossen werden.

Vinifikation
Die Trauben für den Saint Hilaire Rosé gedeihen auf den kalkhaltigen Böden der Côtes de Provence, die den Weinen ihre charakteristische Frische und Mineralität verleihen. Der Weinberg profitiert von einem idealen Mikroklima, das durch die kühle Brise aus der nahen Mittelmeerregion beeinflusst wird. Geerntet werden die Trauben in den frühen Morgenstunden, um die Frische der Früchte zu bewahren. Der Vinifikationsprozess erfolgt mit größter Sorgfalt, wobei jede Rebsorte separat vinifiziert wird, bevor die endgültige Cuvée komponiert wird. Der Wein reift in Edelstahltanks, um seine lebhafte Frucht und Frische zu bewahren.

Essen & Servieren
Der Saint Hilaire Coteaux d'AIX en Provence 2024 harmoniert ausgezeichnet mit mediterranen Speisen wie gegrilltem Fisch, Salaten mit Ziegenkäse und leichtem Geflügel. Servieren Sie diesen Roséwein bei einer idealen Temperatur von etwa 10-12°C, um seine Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein kurzes Dekantieren ist nicht notwendig, jedoch kann das Belüften im Glas den Genuss noch unterstreichen.

Produzent
Die Wurzeln von Château Saint Hilaire reichen bis ins 18. Jahrhundert zurück, als die Familie Lapierre begann, in der Gemeinde Coudoux Wein anzubauen. Jean Lapierre gab seiner Leidenschaft für die Erde nach, während sein Sohn Max den Betrieb in eine renommierte Weinkellerei verwandelte. Heute führen Yves Lapierre und seine Söhne Nicolas und Bruno das Erbe fort, indem sie exzellenten Wein produzieren. Château Saint Hilaire ist in der Region ein Symbol für Qualität und Hingabe, was sich auch in der jüngsten Erweiterung des Weinkellers zeigt, die 2016 abgeschlossen wurde.

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