San Giusto a Rentennano Passito Toscana Vinsangiusto 0,375L 2017

Der San Giusto a Rentennano Passito Vinsangiusto 2017 ist ein herausragender Dessertwein aus der malerischen Toskana, der Tradition und handwerkliches Können in jeder Flasche vereint. Dieser Vin Santo-Stil-Wein, hergestellt aus den klassischen Rebsorten Malvasia und Trebbiano, begeistert mit seinem intensiven, authentischen Charakter und einer erlesenen Süße. Seine limitierte Produktion und akribische Handarbeit machen ihn zur besonderen Wahl für Kenner und Genießer außergewöhnlicher Dessertweine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Vinsangiusto in leuchtendem Bernstein-Gold mit kupfernen Reflexen – ein Vorbote seiner opulenten Aromatik. Das Bouquet entfaltet intensive Noten von getrockneten Aprikosen, Honig, kandierten Zitrusfrüchten und feinen Mandeln, begleitet von einem Hauch Vanille und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert sich der Passito cremig und samtig, getragen von eleganter Süße, dabei perfekt ausbalanciert durch eine animierende Säure. Komplexe Noten von Trockenfrüchten, Rosinen, karamellisiertem Zucker und gerösteten Nüssen hallen nach. Das Finale beeindruckt mit anhaltender Aromatik und feiner Frische – ein wundervoller Begleiter für besondere Anlässe. Trotz seiner harmonischen Reife besitzt dieser Dessertwein noch ein beachtliches Lagerpotential: Gut gelagert entwickelt er weiter Tiefe und Feinheit über die kommenden zehn Jahre.

Vinifikation
San Giusto a Rentennano liegt in den Hügeln der südlichen Toskana, umgeben von kalkhaltigen Lehmböden und einem einmaligen Mikroklima – ideale Voraussetzungen für die Produktion hochwertiger Dessertweine. Für den Passito werden Malvasia- und Trebbiano-Trauben in aufwendiger Handarbeit selektiert, anschließend traditionell auf Strohmatten mehrere Monate an der Luft getrocknet, um die Aromen und die Süße zu konzentrieren. Nach behutsamem Pressen erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern, wo der Wein mehrere Jahre reift und seine außergewöhnliche Komplexität entwickelt.

Essen & Servieren
Dieser Passito ist ein exquisiter Begleiter zu klassischen italienischen Desserts wie Cantuccini oder Torta della Nonna, harmoniert aber auch wunderbar zu gereiftem Hartkäse, Gänseleberpastete oder als Meditationswein für besondere Genussmomente. Servieren Sie ihn leicht gekühlt zwischen 10 und 12 °C; bei Bedarf empfiehlt sich kurzes Dekantieren, um das volle Aromenspiel zu entfalten.

Produzent
Die Fattoria San Giusto a Rentennano blickt auf eine lange und bedeutende Geschichte in der Weinwelt der Toskana zurück. Gegründet auf den Fundamenten eines früheren Klosters, ist das Weingut heute eine feste Größe für hochwertige Weine mit starker regionaler Identität. Die Leidenschaft der Familie Martini di Cigala, ihr nachhaltiges Arbeiten und zahlreiche Auszeichnungen machen San Giusto international anerkannt – besonders für feine Dessertweine wie den Vinsangiusto.

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