San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria Vintage Riserva 2019

Der San Marzano Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP Vintage Riserva 2019 ist ein Paradebeispiel für die kraftvolle Eleganz süditalienischer Rotweine. Hergestellt aus alten Primitivo-Reben, vereint diese Riserva traditionelle Handwerkskunst mit moderner Weinbereitung und zelebriert das reiche Erbe des Salento. Als Hommage an die Gründung der Cantine San Marzano im Jahr 1962 erinnert dieser Wein an die Entschlossenheit und Innovationsfreude von 19 visionären Winzern.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Anniversario 62 mit einer tiefen, fast undurchdringlichen rubinroten Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen wird. Bereits das Bouquet verströmt intensive Aromen dunkler Waldfrüchte, reifer Kirsche und Pflaume, ergänzt durch feine Noten von Vanille, Zimt, Süßholz und einen Hauch von Tabak. Am Gaumen zeigt sich der Primitivo üppig und samtig, mit vollmundigem Körper und perfekt eingebundenen Tanninen. Schwarze Johannisbeere, Maulbeere und ein Touch dunkler Schokolade verbinden sich mit balsamischen Nuancen und Anklängen an mediterrane Kräuter. Das Finale ist langanhaltend, weich und elegant, mit anhaltender Fruchtsüße sowie zarter Würze. Der Wein überzeugt sowohl in seiner Jugend als auch mit weiterem Lagerpotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen von jahrzehntealten Primitivo-Reben in den besten Lagen des Gebiets Manduria in Apulien. Das mediterrane Klima, von warmen Tagen und kühlen Nächten geprägt, sowie kalkhaltige Tonböden verleihen den Trauben konzentrierte Aromen und eine besondere Dichte. Nach selektiver Handlese werden die Trauben sanft gepresst und die Maische temperaturkontrolliert fermentiert, um Frische und aromatische Tiefe zu bewahren. Der Ausbau erfolgt über mindestens 18 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung, wodurch der Wein zusätzliche Komplexität und Finesse erhält.

Essen & Servieren
Dieser Primitivo di Manduria Riserva ist der perfekte Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten wie geschmorte Lammkeule, Rinderbraten, Wild oder gereifter Hartkäse. Auch zu mediterranen Spezialitäten mit Tomate und Kräutern entfaltet er sein volles Potenzial. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 18–20°C. Um alle Aromenschichten dieses Weines zu erleben, empfiehlt sich, ihn etwa eine Stunde vor Genuss zu dekantieren.

Produzent
Die Cantine San Marzano zählt heute zu den renommiertesten Winzergenossenschaften Süditaliens und steht für die Wiederentdeckung und Aufwertung der autochthonen Rebsorten Apuliens. Seit der Gründung 1962 durch 19 visionäre Winzer prägt San Marzano die Entwicklung der Weinregion Salento maßgeblich mit. Die Verschmelzung von Tradition, nachhaltiger Arbeit im Weinberg und moderner Kellertechnik beschert der Kellerei regelmäßig nationale und internationale Auszeichnungen – nicht zuletzt mit Kultweinen wie dem Anniversario 62.

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