Tedeschi San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso 2022

Der Tedeschi San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso 2020 ist ein exquisites Beispiel für die meisterhafte Kunst des Ripasso-Verfahrens. Dieses Verfahren, das auf Italienisch „erneuter Durchgang“ bedeutet, bringt eine zweite Gärung mit sich, die dem Wein seine charakteristische Komplexität und Tiefe verleiht. Hergestellt von der renommierten Agricola F.lli Tedeschi S.r.l., bietet dieser Wein aus dem Jahr 2020 eine unwiderstehliche Mischung aus Tradition und Innovation.

Geschmacksprofil
Das Erscheinungsbild des San Rocco präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot, was auf seine intensive Natur hinweist. In der Nase entfaltet sich ein sehr fleischiges und voluminöses Profil, geprägt von dunklen Fruchten wie Schwarzkirsche, Holunder und Heidelbeeren, begleitet von subtilen Noten von Majoran und frischem Wiesenheu. Der Gaumen wird mit einer dichten und intensiven Fruchtstruktur begrüßt, die jedoch elegant und ausgewogen erscheint, ohne überladen zu wirken. Würzige Aromen von Kakao und mildem Pfeffer fügen eine geschmackliche Tiefe hinzu und bieten den kräftigen Fruchtnoten einen harmonischen Gegenpol. Der Abgang zeigt sich langanhaltend mit einer schönen Balance zwischen Frucht und Würze. Mit einem soliden Lagerungspotential, dürfte dieser Wein über die nächsten Jahre weiter an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Dieser Valpolicella Superiore Ripasso profitiert von der reichhaltigen und facettenreichen Bodenbeschaffenheit der Region Venetien, die ihm seine unverwechselbaren Eigenschaften verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben für die Vinifikation verwendet werden. Der Ripasso-Prozess involviert eine zweite Gärung mit den Trestern des Amarone, was dem Wein zusätzliche Schichten von Tiefe und Komplexität verleiht. Nach der Gärung wird der Wein in Eichenfässern gereift, was zu der zarten Textur und der harmonischen Geschmacksentwicklung beiträgt.

Essen & Servieren
Der San Rocco Valpolicella Superiore Ripasso 2020 erfreut sich besonderer Beliebtheit bei Gerichten mit reichhaltigen Aromen. Empfohlen wird eine Begleitung zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten oder würzigen Käsesorten. Ideal serviert bei einer Temperatur von 16-18°C, entfaltet er sein volles Potential nach einer kurzen Belüftung im Dekanter.

Produzent
Die Agricola F.lli Tedeschi S.r.l. ist ein traditionsreiches Weingut, das in der Region Venetien fest verwurzelt ist. Mit über vier Jahrhunderten Erfahrung im Weinbau hat es sich einen herausragenden Ruf erarbeitet und ist ein bedeutender Vertreter der lokalen Weinbaukunst. Ihr Engagement für Qualität und Innovation spiegelt sich in jedem ihrer Weine wider, was ihnen Anerkennung sowohl in Italien als auch auf internationaler Ebene eingebracht hat.

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