Terre Nere Etna Rosso Moganazzi Vecchie Vigne 2023

Terre Nere Etna Rosso Moganazzi 2023 ist ein charmanter, kühler Ausdruck des Ätna – elegant, duftig und von mineralischer Präzision geprägt. Aus 100 % Nerello Mascalese vinifiziert, verbindet er filigrane Frucht mit einer feinen, salzigen Spannung, die typisch für die nördlichen Hänge des Vulkans ist. Ein Etna-Cru, der Finesse vor Wucht stellt und sofort fasziniert.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit transparentem Kern und zarten granatroten Reflexen – typisch für Nerello Mascalese. Nase: Feingliedrige Aromen von Sauerkirsche, Granatapfel und roten Johannisbeeren, unterlegt von Blutorange, getrockneten Rosenblättern und mediterranen Kräutern. Subtile Noten von Rauch, Graphit und vulkanischer Asche geben Tiefe und eine markante, „steinige“ Signatur. Gaumen: Schlank, sehnig und präzise. Die rote Frucht wirkt kristallklar, getragen von einer kühlen Säure und sehr feinen, kreidigen Tanninen. Ein Hauch von Blutorange, Hagebutte und süßem Rauch trifft auf salzige Mineralität und einen leicht herben, an Chinotto erinnernden Bitterton, der für Frische sorgt. Finish: Langanhaltend, würzig und herrlich trocken, mit Noten von Kirschstein, Lavastaub und getrockneten Kräutern. Die salzige Ader zieht sich bis in den Nachhall. Reifepotenzial: Bereits jung mit großem Trinkfluss, gewinnt jedoch in 5–10 Jahren an Komplexität und Textur. Optimalfenster 2026–2033.

Vinifikation
Terroir: Moganazzi ist ein historischer Weinberg an der nördlichen Flanke des Ätna bei Randazzo, auf etwa 700–750 m Seehöhe. Die Reben wurzeln in kargen, sandig-vulkanischen Böden aus Basalt, Asche und Bims – ein mineralreiches, stark drainierendes Terroir, das niedrige Erträge, duftige Frucht und die typische, salzige Spannung liefert. Weinberg & Lese: Ökologische Bewirtschaftung, Handlese in kleinen Kisten, strenge Selektion bereits im Weinberg und nochmals auf dem Sortiertisch. Die kühle Höhenlage und stetige Winde ermöglichen eine lange, langsame Reife und eine ausgezeichnete phenolische Balance. Vinifikation & Ausbau: Spontangärung mit weinbergseigenen Hefen in Edelstahltanks; behutsame Extraktion über schonende Remontagen, um Finesse und Transparenz zu bewahren. Im Anschluss Reife in überwiegend gebrauchten französischen Fässern und größeren Holzgebinden, um Struktur zu verfeinern, ohne die delikate Frucht zu überdecken. Abfüllung mit moderater Filtration, um den Lagencharakter klar abzubilden.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter zu gegrilltem Thunfisch oder Schwertfisch, Pasta alla Norma, gebratenem Perlhuhn, Lammkoteletts, Steinpilz-Risotto und gereiftem Pecorino. Am besten bei 16–18 °C servieren. Junge Flaschen 30–45 Minuten karaffieren, um die floralen und mineralischen Noten zu entfalten.

Produzent
Tenuta delle Terre Nere, gegründet von Marco de Grazia, zählt zu den Pionieren des modernen Ätna-Weinbaus. Mit akribischer Lagenarbeit, biologischer Bewirtschaftung und einem Fokus auf einzelne Crus hat das Weingut die Region international etabliert und Maßstäbe für Eleganz und Terroirtransparenz gesetzt. Zahlreiche hohe Bewertungen und die kontinuierliche Arbeit an alten, lava-terrassierten Parzellen unterstreichen den Status als Referenzbetrieb am Ätna.

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