Werlitsch, Freunde 2020

Werlitsch „Freunde“ 2020 ist ein charaktervoller Orangewein aus der Südsteiermark, komponiert aus Sauvignon Blanc und Chardonnay. Er verbindet die Spannung kühler, kalkreicher Hänge mit der Tiefe langer Maischestandzeiten – ein Wein für Entdecker, die Textur, Würze und Herkunft suchen. Das Besondere: biodynamischer Anbau, spontane Vergärung und minimale Intervention ergeben einen eigenständigen Stil, der Mineralität und aromatische Komplexität beeindruckend vereint. Als einer der Pioniere naturnaher Weine in der Region hat Werlitsch die Kategorie Orangewein in Österreich maßgeblich mitgeprägt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der „Freunde“ 2020 ein leuchtendes Bernstein- bis Kupfergold mit leichtem Schleier – ein visuelles Indiz für Maischegärung und unfiltrierte Abfüllung. In der Nase entfalten sich Noten von getrockneter Aprikose, Orangenzeste und reifer Quitte, flankiert von Kamille, Bergkräutern und etwas nassem Stein. Feine Anklänge von Honigwachs, Rauch und Gewürztee setzen aromatische Akzente, ohne die Frische zu überdecken. Am Gaumen dicht und vielschichtig mit griffigem, aber feingliedrigem Tannin, saftiger Säure und saliner Mineralität. Aromen von kandierter Zitrusschale, gelbem Steinobst und Hagebutte treffen auf Tee- und Kräutertöne; die Textur wirkt seidig und zugleich strukturiert. Der Abgang ist lang, würzig und klar, mit einem kühlen, kalkigen Nachhall. Hervorragendes Reifepotenzial: Der Wein kann sich über 6–10 Jahre weiter verfeinern und zusätzliche Tiefe gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus steilen, kargen Lagen der Südsteiermark, geprägt von „Opok“ – kalkhaltigem Mergel, der für Spannung, Salzigkeit und straffe Struktur sorgt. Das kühle, alpennah geprägte Klima mit großen Tag-Nacht-Amplituden fördert aromatische Präzision und eine lebendige, reife Säure. Die Lese erfolgt händisch mit strenger Selektion. Spontane Vergärung auf den Beerenschalen bringt die Typizität der Sorten und des Terroirs zum Ausdruck; die Maischestandzeit verleiht Farbe, Tannin und Vielschichtigkeit. Der Ausbau erfolgt schonend, in neutralen Gebinden wie gebrauchten Holzfässern, über längere Zeit auf der Vollhefe. Üblicherweise wird nur minimal oder gar nicht geschönt und unfiltriert abgefüllt, Schwefel wird – wenn überhaupt – sehr maßvoll eingesetzt, um die Herkunft unverfälscht ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Vielseitig zu kräftiger Küche: gebratene Steinpilze, Wurzelgemüse aus dem Ofen, geschmorte Geflügelgerichte, Lamm mit Kräutern, asiatisch inspirierte Küche mit Ingwer und Soja, gereifter Alpkäse oder gereifter Ziegenkäse. Ideale Serviertemperatur 12–14 °C. Vor dem Genuss 30–60 Minuten karaffieren, damit sich die Aromen öffnen und die Tanninstruktur harmonisch einbindet.

Produzent
Werlitsch, geführt von Ewald Tscheppe in der Südsteiermark, zählt zu den Wegbereitern biodynamischer, minimalistisch vinifizierter Weine in Österreich. Seit den frühen 2000er-Jahren prägt das Weingut mit konsequenter Handarbeit, Demeter-zertifizierten Weinbergen und kompromisslosem Terroirfokus den Ruf der Region. Mit ikonischen, lang ausgebauten Cuvées und Orangeweinen hat Werlitsch internationale Anerkennung erlangt und gilt heute als feste Größe für authentische, herkunftsgeprägte Naturweine aus der Steiermark.

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