Marchand-Tawse ist ein Weinhaus in Nuits-Saint-Georges, das zwei Kanadier gemeinsam führen: der Winzer Pascal Marchand aus Québec und der Unternehmer Moray Tawse aus Toronto. Das Haus füllt Weine aus dem ganzen Burgund ab, mit dem Schwerpunkt Côte d'Or, vom einfachen Bourgogne bis zum Grand Cru, und verbindet dabei eigene, biologisch bewirtschaftete Lagen mit zugekauften Trauben.
Marchand-Tawse: zwei Kanadier in Nuits-Saint-Georges
Pascal Marchand kam Anfang der 1980er-Jahre aus Montréal ins Burgund. Schon 1985, mit 22 Jahren, übernahm er die Verantwortung für den Clos des Épeneaux des Comte Armand in Pommard. Später leitete er von 1999 bis 2006 die Domaine de la Vougeraie und war daneben als beratender Önologe in Chile, Kalifornien, Kanada und Australien unterwegs. Moray Tawse ist ein langjähriger Freund und Geschäftspartner. Ihm gehört die Tawse Winery auf der Niagara-Halbinsel, die biologisch und biodynamisch arbeitet und 2010 bei den Canadian Wine Awards zur Winery of the Year gewählt wurde.
Zum 1. Januar 2011 machten die beiden ihre Partnerschaft offiziell. Seitdem trägt das Haus in Nuits-Saint-Georges beide Namen. Es arbeitet zweigleisig: als kleines Handelshaus (Négoce), das Trauben von ausgewählten Winzern kauft, und als Domaine mit eigenen Weinbergen zwischen Gevrey-Chambertin und Chassagne-Montrachet, die nach den Regeln des ökologischen Weinbaus zertifiziert sind.
Burgunder Pinot Noir und Chardonnay mit leichter Hand
Die Rotweine sind fast durchweg Pinot Noir, die Weißweine überwiegend Chardonnay, dazu ein Aligoté. Gelesen wird von Hand, danach wird sorgfältig sortiert. Ein Teil der Trauben geht je nach Jahrgang und Lage als ganze Traube in die Gärung, der Rest wird entrappt. Ausgebaut wird in einer Mischung aus Edelstahltank und Eichenfass. Die Idee dahinter: so wenig wie möglich eingreifen, damit jede Lage ihren eigenen Charakter zeigen kann. Im Glas heißt das meist duftige, fein gebaute Rotweine mit frischer Säure und präzise, eher straffe Weißweine.
Von Côte de Nuits-Villages bis Grand Cru: das Sortiment
An der Spitze stehen zwei Grands Crus aus der Côte de Nuits: Charmes-Chambertin aus Gevrey-Chambertin und Clos de Vougeot. Aus dem Heimatort des Hauses, Nuits-Saint-Georges, kommen der Village-Wein, die Lage La Petite Charmotte und der Premier Cru Les Corvées Pagets. Aus Morey-Saint-Denis gibt es den Premier Cru Les Millandes.
Ein großer Teil des Sortiments stammt aus der Côte de Beaune. Aus Pommard, wo Pascal Marchand seine Laufbahn begann, kommen Les Rugiens und Les Saussilles, dazu der Volnay Premier Cru Fremiets, die Beaune Premiers Crus Clos du Roi und Les Tuvilains, Savigny-lès-Beaune Les Vergelesses und Ladoix Les Grêchons et Foutrières. Für den Alltag gibt es den Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir, den Bourgogne Pinot Noir 47N und den Côte de Nuits-Villages. Bei den Weißweinen reicht die Auswahl vom Aligoté über Chablis bis zum Meursault. Die Jahrgänge reichen von 2020 bis 2023.
Häufige Fragen zu Marchand-Tawse
Ist Marchand-Tawse eine Domaine oder ein Négociant?
Beides. Ein Teil der Weine kommt aus eigenen, biologisch zertifizierten Weinbergen, der andere aus zugekauften Trauben. Vinifiziert und ausgebaut wird beides mit derselben Philosophie im Keller in Nuits-Saint-Georges.
Gehören Tawse Winery und Marchand & Burch zu Marchand-Tawse?
Nein. Die Tawse Winery ist das kanadische Weingut von Moray Tawse auf der Niagara-Halbinsel, Marchand & Burch ist ein eigenes Projekt von Pascal Marchand in Australien. Auf dieser Seite finden Sie nur die Burgunder von Marchand-Tawse.
Wie schmecken die Weine von Marchand-Tawse?
Die Pinot Noirs zeigen rote Kirsche, Himbeere und Waldboden, oft mit einem würzigen, floralen Ton aus der Ganztraubenvergärung und feinkörnigen Tanninen. Die Weißweine setzen auf Frische und Spannung statt auf Holz und Fülle.
Wie lange kann man Marchand-Tawse lagern?
Bourgogne und Côte de Nuits-Villages sind jung zugänglich und schmecken in den ersten Jahren am besten. Premiers Crus wie Pommard Les Rugiens oder Nuits-Saint-Georges Les Corvées Pagets gewinnen mit einigen Jahren Flaschenreife, und die Grands Crus Charmes-Chambertin und Clos de Vougeot sind für eine längere Lagerung gemacht.