2022 Clos Vougeot Grand Cru, Marchand-Tawse

Erleben Sie das Meisterwerk des Clos Vougeot Grand Cru 2022 von Marchand-Tawse, ein herausragender Pinot Noir aus der prestigeträchtigen Region Bourgogne, Frankreich. Diese Grand Cru Lage ist bekannt für ihre erstklassigen Weine und den bemerkenswerten Einfluss von Kalksteinböden. Jeder Tropfen dieser Rødvin spiegelt die handwerkliche Sorgfalt wider, die in jeden Schritt der Weinherstellung einfließt.

Geschmacksprofil
Beim ersten Anblick präsentiert sich der 2022 Clos Vougeot Grand Cru in einem tiefen Rubinrot, das seine Jugend und Konzentration bewundern lässt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen, dunklen Beeren, verfeinert durch florale Noten und einen Hauch von Mineralität. Der Gaumen wird von einer seidigen Textur umschmeichelt, die lebendige Säure und die üppige Fruchtigkeit führen zu einem eleganten Geschmackserlebnis. Aromen von Kirschen und Brombeeren verbinden sich harmonisch mit subtilen Gewürznoten und einer feinen Holzung, die vom Ausbau in neuen Eichenfässern herrührt. Der Abgang ist langanhaltend und verleitet zu einem Genusserlebnis, das in Erinnerung bleibt. Mit einem ausgezeichneten Reifepotenzial verspricht dieser Wein, in den kommenden Jahren noch mehr an Tiefe und Komplexität zu gewinnen.

Vinifikation
Clos Vougeot, gelegen an der Echezeaux-Seite, profitiert von einem einzigartigen Terroir, wo dünne Lehmböden direkt über massivem Kalkstein furchen. Die 35 Jahre alten Reben werden ausschließlich per Hand geerntet, um höchste Qualität sicherzustellen. Der Vinifikationsprozess umfasst eine 5-tägige Kaltmazeration mit 20% ganzen Trauben, um die Aromen zu intensivieren, gefolgt von einer kontrollierten Gärung mit täglichem 'Pigeage'. Der Wein reift über 20 Monate – zunächst in 100% neuen Eichenfässern, in denen die malolaktische Gärung stattfindet, bevor er in ältere Fässer umgefüllt wird.

Essen & Servieren
Diese edle Rødvin harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Lammkarree, Wildgeflügel oder gereiftem Käse. Die perfekte Serviertemperatur liegt bei 16-18°C, um das volle Aromenspektrum zu entfalten. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren, um seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Die Domaine gehört zu Marchand-Tawse, einem renommierten Weingut, das aus der Zusammenarbeit von Pascal Marchand und Moray Tawse entstanden ist. Ihr Engagement für biodynamische Praktiken, obwohl nicht zertifiziert, sorgt dafür, dass die Weine eine unverwechselbare Signatur tragen. Seit 2018 arbeiten sie eng mit Erik Sørensen Vin zusammen, um die Essenz von Bourgogne in die Welt zu tragen. Marchand-Tawse hat sich weltweit einen Namen gemacht und besticht immer wieder durch die Einzigartigkeit seiner Weine.

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