2022 Ladoix Les Grechons et Foutrières, 1. Cru, Marchand-Tawse

Der 2022 Ladoix Les Grechons et Foutrières, 1. Cru von Marchand-Tawse ist ein außergewöhnlicher Pinot Noir aus der renommierten Region Bourgogne, Frankreich. Diese Region ist bekannt für ihre exquisiten Rotweine, und innerhalb der Gemeinde Ladoix-Serrigny erlangten die elf 1. Cru Lagen bereits 1982 ihren Prestige-Status. Der Wein besticht nicht nur durch seine hohe Qualität, sondern auch durch die handwerkliche Kunst der Herstellung, die in jeder Flasche mitschwingt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich dieser Pinot Noir in einem satten Rubinrot mit funkelnden Reflexen. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von roten Früchten, wie Kirsche und Himbeere, unterlegt mit einem Hauch von Gewürzen und einer dezenten Note von Holz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein fein strukturiert mit einer eleganten Balance zwischen Fruchtigkeit und einer sanften Tanninstruktur. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einer bemerkenswerten Frische, die seine Lagerfähigkeit unterstreicht und eine harmonische Reifung verspricht.

Vinifikation
Die Weinberge von Les Gréchons befinden sich auf einer Höhe von etwa 275 Meter und profitieren von den einzigartigen Bedingungen des Terroirs. Die Böden sind geprägt von Kalkstein und Mergel, die den Weinen eine besondere Finesse verleihen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand geerntet und in ganzen Trauben gepresst, um die natürlichsten Aromen zu bewahren. Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern aus der Allier-Waldregion, um eine sanfte Integration von Holznoten zu gewährleisten. Der Wein durchläuft eine alkoholische und malolaktische Gärung in diesen Fässern, wobei 20% der Fässer neu sind, was zur Tiefe und Komplexität des Weins beiträgt.

Essen & Servieren
Dieser Pinot Noir ist ein perfekter Begleiter zu feinen Speisen wie Coq au Vin, Lammkarree oder einem cremigen Risotto mit Pilzen. Servieren Sie den Wein idealerweise bei einer Temperatur von 16-18°C. Eine kurze Dekantierung von etwa 30 Minuten wird empfohlen, um die Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Marchand-Tawse ist das Ergebnis einer außergewöhnlichen Partnerschaft zwischen Pascal Marchand, einem renommierten Weinmacher aus Quebec, und Moray Tawse, einem kanadischen Finanzexperten und Weingutsbesitzer. Seit 2018 arbeitet das Weingut eng mit Erik Sørensen Vin zusammen. Mit ihrer Liebe zum Detail und einer nachhaltigen, biodynamischen Produktion hat sich Marchand-Tawse einen ausgezeichneten Ruf in der Region erworben und trägt zur reichen Geschichte der Bourgogne bei.

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