2022 Nuits-Saint-Georges La Petit Charmotte, Marchand-Tawse

Der 2022er Nuits-Saint-Georges La Petit Charmotte von Marchand-Tawse ist ein exquisiter Pinot Noir aus der berühmten Weinregion Bourgogne in Frankreich. Diese Rotwein entfaltet nach ein wenig Belüftung ein komplexes Aromenspiel aus roten Beeren, Kirschen und mineralischen Noten mit einem Hauch von Wald und Laub. Mit seiner reichhaltigen, komplexen und ausdrucksstarken Geschmackspalette sowie einem raffinierten würzigen Abgang, ist dieser Wein ein wahres Meisterwerk der Weinbaukunst.

Geschmacksprofil
Dieser Pinot Noir präsentiert sich mit einer tiefen, rubinroten Farbe im Glas, die das reiche Fruchtpotenzial bereits ahnen lässt. In der Nase entfalten sich verlockende Aromen von roten Beeren und Kirschen, begleitet von subtilen mineralischen Untertönen und einem Anflug von Wald und Laub. Am Gaumen zeigt sich die Komplexität und Fülle des Weins: Saftige Fruchtnoten von Pflaumen und Kirschen verschmelzen mit diskreten würzigen und erdigen Nuancen. Der Abgang ist langanhaltend und würzig, bleibt angenehm präsent und bietet eine bemerkenswerte Balance. Der Wein hat ein erhebliches Alterungspotential und kann hervorragend für 10 bis 15 Jahre gelagert werden, um seine Aromen weiter zu entfalten.

Vinifikation
Die Reben der La Petite Charmotte Lage wachsen auf einem dünnen Lehmboden auf Kalkstein und Steinen, was dem Wein seine Mineralität verleiht. Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, wobei 70 % entrappt und 30 % als ganze Trauben verwendet werden. Eine fünftägige Kaltmazeration leitet den Vinifikationsprozess ein, gefolgt von zwei täglichen Überpumpungen während der Anfangsphase der alkoholischen Gärung. Nach Abschluss der Gärung erfolgt eine sanftere Überpumpung, gefolgt von einer 18-tägigen Maischung. Der Wein reift 20 Monate in gebrauchten Eichenfässern und wird weder geklärt noch gefiltert.

Essen & Servieren
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit Gerichten wie gegrilltem Wild, würzigem Lamm oder einer reichhaltigen Pilzpasta. Optimal serviert wird der Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18°C. Eine vorherige Dekantierung von etwa einer Stunde wird empfohlen, um die Komplexität der Aromen voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Marchand-Tawse, eine Partnerschaft, die 2018 ihren Anfang nahm, ist das faszinierende Zusammentreffen zweier unterschiedlicher Persönlichkeiten mit einer gemeinsamen Leidenschaft für die Bourgogne. Pascal Marchand, ein französischsprachiger Kanadier mit Erfahrungen bei renommierten Weingütern wie Comte Armand und La Vaugeraie, sowie Moray Tawse, ein kanadischer Finanzexperte und Weingutsbesitzer, haben zusammen ein Projekt von internationalem Ruf gegründet. Ihre Produktion folgt einer biodynamischen Philosophie, wenn auch ohne formale Zertifizierung, und sie legen großen Wert darauf, das historische Erbe der Bourgogne zu ehren und fortzuführen. Innovationskraft und hohe Standards prägen die Arbeit in ihrem Weinkeller in Nuits-Saint-Georges und der neuen Einrichtung in Beaune.

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