Bandol Domaine Tempier Rosé Bandol, 2025

Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 aus Mourvèdre mit Grenache und Cinsault in der Provence zeigt Erdbeere, Pfirsich und salzige Länge im klaren Bandol-Stil. Dieser Tempier wirkt wie ein Rosé mit ernstem Kern. Er hat die zarte Farbe eines Sommerabends in Bandol. Im Duft liegen Erdbeere und Pfirsich neben Lavendel und heller Zitrusfrische.

Über den Wein
Der Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 wächst im Bandol-Gebiet der Provence auf Kalk und Ton. Die Domaine arbeitet biologisch zertifiziert, und der Rosé trägt diese saubere Linie im Duft sehr klar. Mourvèdre steht bei Tempier auch in der Rosé-Cuvée sichtbar im Vordergrund. Grenache rundet die rote Frucht. Cinsault zieht die Farbe hell und gibt dem Wein seine feine Erdbeerlinie. Bei 13 Prozent Alkohol zeigt der 2025er den Griff eines hellen Bandol. Im Keller liegt der Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 im Edelstahltank. Der Ausbau hält die Pfirsich- und Aprikosennoten sauber gezeichnet. Die Cuvée zeigt schon im Glas diese helle Lachsfarbe, die Tempier-Fans am Tisch sofort erkennen. Lavendel liegt als feiner Hauch über der Frucht. Der Wein bleibt trocken, klar und von Zitrus aufgezogen. Am Ende hängt eine salzige Spur am Gaumen, fast wie ein kurzer Windstoß vom Meer bei Bandol.

Geschmacksprofil
Im Glas steht der Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 in hellem Lachsrosa, fast glänzend, und der Rand bleibt auffallend klar. Der Duft beginnt mit frischer Erdbeere, Pfirsich und Aprikose und bekommt dann diesen kleinen Tempier-Akzent aus Lavendel und warmem Stein. Am Gaumen wirkt er für Rosé erstaunlich voll, der Mourvèdre gibt Griff und die Zitrusfrische zieht eine klare Linie durch die reife Frucht. Die salzige Länge bleibt lange hängen, dazu kommen heller Pfirsichkern und eine Spur Bitterorange im letzten Eindruck. Trinkfenster: 2025 bis 2027.

Essen & Servieren
Zur provenzalischen Bouillabaisse mit Rouille hat dieser Bandol Rosé genug Körper, um Safran und Fischfond aufzunehmen. Bei gegrillter Dorade mit Fenchel und Zitrone greift seine salzige Zitruslinie den Saft vom Grillrost schön auf. Zu Zitronenhähnchen mit Thymian zeigt der Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 seine reife Pfirsichseite und bleibt am Gaumen trocken. Mit Ratatouille aus Aubergine und Paprika wirkt die Lavendelnote sehr passend zur warmen Gemüsewürze. Bei Charcuterie mit Saucisson sec und mildem Schinken räumt die klare Säure das Fett auf und lässt die Erdbeerfrucht leuchten.

Produzent
Ein konkreter Zug macht Domaine Tempier sofort erkennbar: Das Gut behandelt Mourvèdre als Herzschlag, selbst der Rosé bekommt dadurch Griff und Tiefe. Lucie „Lulu“ Peyraud und Lucien Peyraud machten nach dem Zweiten Weltkrieg aus diesem Besitz eine Adresse, an der Bandol über Substanz und Reife gesprochen hat. Die bekannten Lagen La Migoua, La Tourtine und Cabassaou stehen für die ernste Seite des Hauses und erklären den Respekt, den auch die hellere Cuvée am Tisch bekommt. Bei Tempier schmeckt Rosé nach einem Wein aus einem Ort und aus einer Familie, nicht nach einer bloßen Farbe im Glas. Die Arbeit im Keller bleibt beim 2025er auf Klarheit ausgerichtet, der Edelstahltank hält Erdbeere und Steinobst hell und lässt die salzige Bandol-Spur deutlich stehen. Im 2025er Rosé merkt man den Tempier-Stil an der Textur nach dem Schluck: Der Wein verlässt den Gaumen mit Pfirsichhaut, Zitruszeste und diesem festen mineralischen Nachhall.

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