Bandol Domaine Tempier Rosé Bandol, 2025

Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 aus Mourvèdre, Grenache und Cinsault zeigt Provence mit Erdbeere, Pfirsich, Kräutern und salziger Frische direkt im Glas. Das ist Rosé mit Griff und Ruhe. Helles Lachsrosa, klare Frucht und ein trockener Zug machen ihn sofort attraktiv. Für Fisch, Gemüse und eine gute Platte Charcuterie ist das ein sehr feiner Griff.

Über den Wein
Der Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in Bandol. Die Reben stehen in der Provence auf Kalkstein und Ton. Diese Böden geben dem Wein seine feste, salzige Linie. Mourvèdre spielt die Hauptrolle in der Cuvée. Grenache und Cinsault ergänzen die Frucht und die helle Blüte. Die Nähe zum Mittelmeer ist im Stil spürbar. Der Wein wirkt sonnig, trocken und kühl im Abgang. Das ist kein blasser Terrassenrosé. Es ist ein Rosé mit Substanz und einer klaren Bandol-Handschrift. Im Keller setzt Domaine Tempier auf einen Ausbau im Edelstahltank. So bleibt die Frucht sauber und die Kräuterwürze klar gezeichnet. Die Trauben werden für den Rosé mit viel Feingefühl verarbeitet. Der Wein bleibt trocken und behält seine präzise Linie. Mourvèdre führt die Cuvée, Grenache rundet den Kern, Cinsault bringt helle florale Noten. Im Glas zeigt der 2025er Erdbeere, Pfirsich und Aprikose. Dazu kommen Zitrus, Lavendel und ein salziger Ton im Finale. Die 13 Prozent Alkohol sind gut eingebunden. Der Wein hat Kraft und bleibt sehr trinkig.

Geschmacksprofil
Der Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 leuchtet in hellem Lachsrosa mit klarer Brillanz. In der Nase liegen frische Erdbeere und weißer Pfirsich neben Aprikose, dazu kommen Lavendel und ein Hauch provenzalischer Kräuter. Am Gaumen ist der Wein trocken, straff und für einen Rosé erstaunlich voll im Körper. Die Frucht wirkt reif und hell zugleich, mit Zitrus am Rand und einer feinen salzigen Spur. Der Nachhall bleibt lange und mineralisch, als hätte man gerade Meeresluft und warmen Kalkstein im selben Atemzug wahrgenommen.

Essen & Servieren
Zum Essen zeigt der Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 seine schönste Seite bei allem aus dem Meer. Ich würde ihn zu gegrillter Dorade, Garnelen mit Knoblauch oder einer klaren Fischsuppe einschenken. Regional liegt eine Bouillabaisse aus Marseille nahe, gern mit Safran und etwas Rouille. Auch helles Geflügel macht Freude, etwa ein Poulet rôti mit Thymian und Zitronenschale. Vegetarisch passt er zu Ratatouille, gegrillter Zucchini oder einer Pissaladière mit süßen Zwiebeln und Oliven. Eine Platte mit luftgetrocknetem Schinken, Saucisson und mildem Ziegenkäse ist ebenfalls eine starke Idee. Serviere ihn gut gekühlt, doch nicht eiskalt.

Produzent
Bei Domaine Tempier dreht sich vieles um Mourvèdre, und diese Sorte ist hier kein dunkler Hintergrundton für Rotwein allein, sondern der rote Faden durch Rotwein und Rosé seit vielen Jahrzehnten und in Flaschen für geduldige Tische. Sie prägt auch den Domaine Tempier Bandol Rosé 2025 und gibt ihm Schulter, Salz und eine innere Ruhe, die viele zarte Rosés von der Küste nur kurz berühren und selten so klar tragen. Das Gut in Le Plan du Castellet wurde durch die Familie Peyraud berühmt, vor allem durch Lulu und Lucien Peyraud, deren Name in Bandol noch immer mit Haltung und Ausdauer verbunden ist. Ihr beharrlicher Blick auf reife Mourvèdre-Trauben wirkt bis heute sehr konkret im Glas: kalkige Spannung aus den Böden, eine würzige Ader und eine Assemblage mit echtem Rückgrat und stiller Autorität auch im Rosé. Tempier behandelt Rosé als ernsthaften Wein für den Tisch und nicht als Ferienfarbe im Eisbucket, was man an der trockenen Struktur, am Zug des Gaumens und am langen salzigen Nachhall merkt. Die bekannten Lagen des Hauses liegen auf Hängen und Terrassen rund um Bandol, und diese Landschaft gibt den Weinen eine provenzalische Stimme mit Kräutern und warmem Stein und heller Frucht und Meerluft im langen Ausklang und in der ruhigen Art.

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