1701 Franciacorta Saten Brut 2021

1701 Franciacorta Satèn Brut 2021 ist ein Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay, der die elegante, seidige Seite von Franciacorta in Reinform zeigt. Die feinste Perlage, sanfte Cremigkeit und eine präzise Frische verbinden sich zu einem betont raffinierten Stil, wie er dem Satèn vorbehalten ist. Nach 30 Monaten Reife entfaltet dieser Jahrgangs-Schaumwein die ganze Bandbreite an Finesse, Tiefe und Chardonnay-Charme.

Geschmacksprofil
Im Glas schimmert er hellgolden mit zarten, lang anhaltenden Perlen – ein visuelles Versprechen von Feinheit und Ruhe. In der Nase zunächst weiße Blüten, Zitronenzeste und saftige gelbe Früchte, dann Nuancen von Brioche, gerösteter Haselnuss und ein Hauch Kreide, die an die kalkreichen Böden erinnern. Am Gaumen zeigt sich eine samtige Mousse, getragen von lebendiger, aber reifer Säure. Reine Chardonnay-Frucht – Zitrus, heller Pfirsich, Williamsbirne – trifft auf feine Backwaren- und Mandelnoten, dezente Würze und eine salzige Mineralität. Die Textur ist typisch Satèn: geschmeidig, seidig, ohne jede Schwere. Der Abgang wirkt lang, klar und anhaltend cremig, mit einem eleganten, leicht nussigen Echo. Mit seiner Balance aus Frische und Substanz besitzt der 2021er ein sehr gutes Entwicklungspotenzial: Er präsentiert sich jetzt harmonisch und gewinnt in den nächsten 3–6 Jahren weiter an Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Franciacorta in der Lombardei, wo moränische und kalkhaltige Böden sowie die Einflüsse des Iseosees für kühle Nächte und aromatische Spannung sorgen. Das Terroir liefert die präzise Frische und die feine mineralische Zeichnung, die diesen Satèn prägen. Geerntet wird selektiv von Hand, um vollreife, gesunde Chardonnay-Trauben mit optimaler Säure zu bewahren. Nach schonender Pressung vergärt der Grundwein temperaturkontrolliert; je nach Jahrgang kann ein kleiner Anteil in neutralem Holz reifen, um Struktur und Tiefe zu fördern, während die Frucht kristallin bleibt. Die zweite Gärung erfolgt traditionell in der Flasche; als Satèn wird mit geringerer Flaschendruckentwicklung gearbeitet, was die cremige Textur unterstreicht. Anschließend reift der Wein 30 Monate auf der Hefe, bevor er als Brut mit moderater Dosage degorgiert wird – für maximale Finesse und Balance.

Essen & Servieren
Hervorragend zu feinen Vorspeisen, Austern und Meeresfrüchten, Sushi & Sashimi, Jakobsmuscheln, Zitronenrisotto, Geflügel in heller Sauce sowie milden, cremigen Käsesorten. Servieren bei 8–10 °C. Ein Dekantieren ist nicht nötig; die Flasche 10 Minuten vor dem Genuss öffnen, damit sich die Aromen voll entfalten.

Produzent
1701 Franciacorta ist ein handwerklich geprägtes Weingut in Cazzago San Martino und zählt zu den biodynamisch arbeitenden Pionieren der Region. Die historischen Keller und die streng qualitätsorientierte Arbeit im Weinberg (Demeter-zertifiziert) prägen einen Stil, der auf Klarheit, Herkunft und Feinschliff setzt. Mit kleinen, präzisen Cuvées – allen voran Satèn und Blanc de Blancs – hat sich 1701 als feste Größe für charakterstarke, elegante Franciacorta etabliert.

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