2012 Telmo Rodríguez Molino Real Old Mountain

Der 2012 Molino Real „Old Mountain“ von Telmo Rodríguez ist ein charaktervoller Málaga-Wein aus den steilen Berglagen Andalusiens. Trotz der Einordnung als Rotwein handelt es sich bei Molino Real traditionell um einen edelsüßen Wein aus Moscatel de Alejandría – eine Spezialität, die das historische Weinbauerbe Málagas eindrucksvoll widerspiegelt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem intensiven Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen. Die Nase ist ausdrucksstark und vielschichtig, mit Aromen von getrockneten Aprikosen, kandierten Zitrusfrüchten, Honig, weißen Blüten und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der 2012er konzentriert und seidig, mit üppiger Süße, reifer Frucht und einer lebendigen Säure, die für Balance sorgt. Noten von Rosinen, Orangenmarmelade und süßen Kräutern begleiten den langen, warmen Nachhall. Dank seiner Struktur und natürlichen Süße besitzt der Wein ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich bei geeigneter Lagerung noch über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus alten Moscatel-Rebstöcken in den hoch gelegenen, kargen Berglagen der Axarquía östlich von Málaga. Die steilen Parzellen sind nur schwer maschinell zu bearbeiten und werden traditionell in aufwendiger Handarbeit bewirtschaftet. Die Trauben werden spät gelesen und sorgfältig verarbeitet; die natürliche Konzentration der Früchte verleiht dem Wein seine intensive Aromatik und Dichte. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, die charakteristische Süße, Frische und Herkunft des Weins klar zu bewahren.

Essen & Servieren
Molino Real passt hervorragend zu Desserts mit Aprikosen, Zitrusfrüchten, Honig oder Nüssen sowie zu Crème brûlée, Blauschimmelkäse und gereiftem Hartkäse. Auch als meditativer Abschluss eines Menüs ist er bestens geeignet. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 10–12 °C. Eine Dekantierung ist in der Regel nicht erforderlich; nach dem Öffnen darf der Wein jedoch etwas Luft bekommen, damit sich seine komplexen Aromen vollständig entfalten.

Produzent
Telmo Rodríguez zählt zu den profiliertesten und angesehensten Winzern Spaniens. Gemeinsam mit seinem Team widmet er sich der Wiederentdeckung traditioneller Rebsorten und historischer Weinberge in verschiedenen spanischen Regionen. In Málaga hat er mit Molino Real maßgeblich dazu beigetragen, das Potenzial der alten Moscatel-Lagen und die Bedeutung der traditionsreichen Süßweine der Region neu ins Bewusstsein zu rücken.

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