2017 Remelluri Reserva BIO

Die Remelluri Reserva BIO 2017 aus dem renommierten Rioja-Gebiet ist ein herausragender Bio-Rotwein, der Tradition und Innovation perfekt vereint. Dieser edle Tropfen zeichnet sich durch seine konsequente biologische Erzeugung und seine Authentizität mit regionalem Charakter aus. Ein Klassiker mit moderner Persönlichkeit, der seit Jahrzehnten Verschnittkunst, Naturverbundenheit und spanisches Weinmacher-Know-how auf höchstem Niveau verkörpert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich die Remelluri Reserva 2017 in einem dichten Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist vielschichtig mit Aromen von reifen dunklen Früchten wie Kirsche und Brombeere, feinen Gewürznoten, Anklängen von Leder, Tabak und einem Hauch getrockneter Kräuter sowie mineralische Nuancen. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, mit einer eleganten Struktur, harmonisch eingebundenem Tannin und frischer Säure. Noten von Pflaume, Schwarzkirsche und Zedernholz verschmelzen mit feiner Würze und erdigen Akzenten. Das Finale ist langanhaltend, geprägt von einer sanften Mineralität und subtilen Röstnoten. Dank seiner Struktur und Ausgewogenheit verfügt der Wein über ein ausgezeichnetes Reifepotenzial – ideal für Genießer, die Geduld mitbringen.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen von alten, hoch gelegenen Parzellen rund um das historische Weingut, wo steinige Kalk- und Lehmböden auf eine kühle Mikroklima treffen. Die Weinlese erfolgt ausschließlich manuell, um höchste Qualität zu garantieren. Im Keller setzt Remelluri auf traditionelle Techniken, gepaart mit modernem Feingefühl: Die Gärung findet in kleinen, temperaturregulierten Edelstahl- und Betontanks statt, anschließend reift der Wein rund 20 Monate in sorgfältig ausgesuchten Eichenfässern, bevor er weitere Ruhe in der Flasche erhält.

Essen & Servieren
Die Remelluri Reserva passt hervorragend zu Lammkoteletts, iberischem Schinken, kräftigen Wildgerichten und gereiftem Hartkäse. Ideale Serviertemperatur liegt bei 16–18°C. Um die ganze Komplexität zu entfalten, empfiehlt sich das Dekantieren mindestens eine Stunde vor dem Genuss.

Produzent
Die Bodega Remelluri gehört zu den Pionieren für biologische Bewirtschaftung in Rioja. Bereits seit den 1970er Jahren setzt das traditionsreiche Weingut auf Biodiversität und naturnahe Weinproduktion auf historischen Parzellen rund um das Kloster San Salvador. International gilt Remelluri als Maßstab für feinste Einzellagen-Weine aus Rioja; zahlreiche Auszeichnungen und hohe Kritikerwertungen unterstreichen seinen Status als eine der bedeutendsten Kellereien der Region.

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