2019 Graham Beck Cuvée Clive

Der 2019 Graham Beck Cuvée Clive Rosé ist die Prestige-Cuvée des Hauses Graham Beck – ein südafrikanischer Schaumwein, der sich bewusst mit den großen Rosé-Schaumweinen der Welt misst. Streng selektierte Trauben aus den besten Lagen des Western Cape und eine lange Reifezeit auf der Hefe verleihen ihm Tiefe, Finesse und eine beeindruckende Eleganz. Benannt nach dem Gründer Clive Graham Beck, steht diese Cuvée für die höchste Qualitätsstufe des führenden Cap-Classique-Erzeugers Südafrikas.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2019 Cuvée Clive Rosé ein zartes, schimmerndes Lachsrosa mit feiner, anhaltender Perlage – sehr subtil, dicht und cremig, wie man es eher aus der Champagne kennt. In der Nase verbinden sich delikate rote Beerenaromen wie Erdbeere und Walderdbeere mit heller Kirsche, etwas Blutorange und einem Hauch Grapefruitschale. Dazu kommen feine Noten von Brioche, Mandeln, Hefegebäck und ein Hauch getrocknete Rosenblätter – komplex, aber nie aufdringlich. Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein trocken, sehr präzise und fein strukturiert: saftige rote Frucht, leicht zitrische Frische und eine cremige Textur, die aus der langen Lagerung auf der Hefe resultiert. Die Säure ist lebendig, aber perfekt eingebunden, die Mousseux seidig und fein. Der Abgang ist lang, salzig-mineralisch und von feinen Röst- und Backaromen begleitet. Der 2019er besitzt ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann problemlos noch einige Jahre (5–8 Jahre ab Ernte, je nach Lagerung) in der Flasche an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Cuvée Clive Rosé stammen aus ausgesuchten, kühleren Lagen im Western Cape, vor allem aus Regionen mit kalk- und tonhaltigen Böden, die Frische, Spannung und eine sehr feine Aromatik begünstigen. Die Reben werden überwiegend nachhaltig bewirtschaftet, die Lese erfolgt strikt von Hand in kleinen Kisten, um das Lesegut unversehrt in den Keller zu bringen. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung werden die Grundweine getrennt ausgebaut und nur die besten Partien – häufig aus Chardonnay und Pinot Noir – zu dieser Spitzencuvée vermählt. Die zweite Gärung findet nach traditioneller Flaschengärmethode (Méthode Cap Classique) in der Flasche statt, gefolgt von einem langen Hefelager, das dem Wein seine Cremigkeit, die feine Perlage und die komplexen Brioche- und Nussnoten verleiht. Erst spät degorgiert, kommt der Wein trinkbereit, aber mit großem Entwicklungspotenzial auf den Markt.

Essen & Servieren
Der 2019 Graham Beck Cuvée Clive Rosé ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders gut zu eleganten Gerichten passt: ideal zu Lachs- oder Thunfischtatar, mariniertem Lachs, Sushi & Sashimi, Jakobsmuscheln, Austern oder feinen Fisch-Carpaccios. Auch zu Geflügel (z. B. Maispoularde oder Perlhuhn), Kalb in hellen Saucen, feinen Charcuterie-Platten und milden Ziegen- oder Weichkäsen zeigt er seine Stärke. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8–10 °C. Eine kurze Belüftung im Glas genügt – bei großen Anlässen kann ein vorsichtiges Karaffieren (max. 15–20 Minuten) helfen, die Aromatik noch weiter zu öffnen, ist jedoch nicht zwingend notwendig.

Produzent
Graham Beck gehört zu den Pionieren und Aushängeschildern der südafrikanischen Schaumweinproduktion und hat die Kategorie Méthode Cap Classique weltweit mitgeprägt. Das Weingut wurde Ende der 1980er Jahre von Clive Graham Beck gegründet und liegt im Robertson Valley sowie mit weiteren Weinbergsflächen in ausgewählten kühleren Regionen des Western Cape. Von Beginn an lag der Fokus auf Schaumweinen nach traditioneller Flaschengärmethode, was Graham Beck schnell zu einem der renommiertesten Produzenten des Landes gemacht hat – ihre Weine wurden unter anderem bei präsidialen Anlässen und Staatsbanketten serviert. Die Cuvée Clive ist die Krönung dieses Schaffens und wird nur in den besten Jahren und streng limitierten Mengen erzeugt, was sie zu einer der gesuchtesten Cap-Classique-Abfüllungen Südafrikas macht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.