2022 Ao Yun Shangri-La (OWC)
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Beschreibung
Der 2022 Ao Yun Shangri-La ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus den hochgelegenen Rebbergen Yunnans und zählt zu den spannendsten Weinen Chinas. In der Original-Holzkiste angeboten, verbindet er alpines Terroir, große Präzision und den Anspruch eines Weinguts, das chinesischen Spitzenwein international sichtbar gemacht hat.
Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein tief und dicht mit einer dunklen, fast violett schimmernden Farbe. In der Nase entfalten sich reife schwarze Beeren, florale Anklänge, feine Würze und eine kühle, mineralische Frische, die an die Höhenlage der Herkunft erinnert.
Am Gaumen wirkt der 2022er konzentriert, elegant und klar strukturiert, mit saftiger Frucht, gut eingebundenem Tannin und einer präzisen, lebendigen Säure. Der Abgang ist lang und vielschichtig; dank seiner Balance und Struktur besitzt der Wein ein sehr gutes Reifepotenzial.
Vinifikation
Ao Yun arbeitet in Shangri-La in der Provinz Yunnan auf extremen Höhenlagen, wo kühle Nächte, intensive Sonneneinstrahlung und große Tag-Nacht-Unterschiede für langsame Reife und aromatische Tiefe sorgen. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur bestes Lesegut zu gewinnen, und die Vinifikation ist auf Präzision, Terroir-Ausdruck und feine Struktur ausgerichtet.
Essen & Servieren
Ideal zu kräftigen Gerichten wie Lamm, Rinderfilet, Wild oder geschmortem Fleisch sowie zu gereiftem Hartkäse. Am besten bei 16–18 °C servieren; je nach Reifegrad empfiehlt sich eine Dekantierung von 1–2 Stunden, um die Aromen vollständig zu öffnen.
Produzent
Ao Yun ist ein vergleichsweise junges, aber international renommiertes Spitzenweingut, das mit dem Ziel gegründet wurde, die außergewöhnlichen Bedingungen des Hochlands von Yunnan für Weltklassewein zu nutzen. Das Projekt hat große Aufmerksamkeit auf die Region Shangri-La gelenkt und gilt als wichtiger Meilenstein für den Qualitätsweinbau in China.
Produktinformation
Versandinformationen
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