2022 Barolo Cannubi, E Pira & Figli, Chiara Boschis, DOCG

Der Barolo Cannubi 2022 von E. Pira & Figli unter Chiara Boschis stammt aus einer der berühmtesten Einzellagen des Piemont. Die Kombination aus kraftvoller Struktur, feiner Frucht und den charakteristischen Noten von Minze und Eukalyptus macht ihn zu einem ausdrucksstarken Nebbiolo mit großem Reifepotenzial. Cannubi gilt seit Jahrhunderten als eine der bedeutendsten Cru-Lagen des Barolo – ein historischer Hinweis auf die lange Tradition findet sich bereits auf einer Flasche mit der Aufschrift „Cannubi 1732“.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen, wie es für gereiften Nebbiolo typisch ist. In der Nase verbinden sich kühle Noten von Minze und Eukalyptus mit Veilchen, süßlich-würzigen Kräutern, Vanille und einem Hauch Teer. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und kraftvoll, zugleich präzise und erstaunlich fein. Eine straffe Tanninstruktur trifft auf rote Frucht, florale Nuancen und eine bemerkenswerte aromatische Tiefe. Der Jahrgang 2022 präsentiert sich trotz der herausfordernden Hitze und Trockenheit von hoher Qualität, mit etwas geringerer Säure und kraftvoller Reife.

Vinifikation
Die Cannubi-Lage liegt nördlich des Ortes Barolo auf einem Höhenrücken zwischen 185 und 350 Metern. Ihre sandigen, nährstoffarmen Böden entstammen alten Ablagerungen und verleihen dem Nebbiolo seine charakteristische Eleganz und aromatische Finesse. Chiara Boschis begrenzt den Ertrag bereits beim Winterschnitt auf maximal neun Augen pro Rebstock und reduziert ihn durch Grüne Lese weiter. Die Trauben werden von Hand streng selektiert und rund eine Woche in Zementtanks mazeriert; die Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung und reift rund zwei Jahre in mittel getoasteten neuen Barriques.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu rotem Fleisch, kräftigem Wild und geschmorten oder langsam geschmorten Gerichten – etwa Rinderbraten, Ossobuco oder Wildragout. Auch gereifte Hartkäse harmonieren hervorragend mit seiner Struktur. Servieren Sie den Barolo bei etwa 18 °C. In jungen Jahren profitiert er von zwei bis drei Stunden Belüftung in der Karaffe; mit zunehmender Reife genügt meist ein vorsichtiges Dekantieren, um das Depot zu entfernen und die aromatische Entwicklung zu bewahren. Der Wein kann bereits nach drei bis vier Jahren genossen werden und besitzt zugleich ein Reifepotenzial von rund 20 Jahren.

Produzent
E. Pira & Figli ist untrennbar mit Chiara Boschis verbunden, die das traditionsreiche Weingut 1990 übernahm, nachdem die männliche Linie der Familie Pira ausgestorben war. Als ausgebildete Ökonomin und Schülerin des traditionellen Borgogno-Domänes entwickelte sie einen eigenständigen Stil, der die Tiefe und Langlebigkeit des klassischen Barolo mit einer zugänglicheren, eleganten Ausdrucksform verbindet. Das Weingut arbeitet seit 2014 ökologisch zertifiziert und verzichtet bereits seit vielen Jahren auf Pestizide. Chiara Boschis setzte sich zudem dafür ein, dass alle 26 Bewirtschafter der Cannubi-Lage ökologisch arbeiten. Für ihr Engagement in den Bereichen Nachhaltigkeit, langfristiger Umweltschutz und Biodiversität wurde sie 2022 mit dem „Robert Parker Green Emblem“ ausgezeichnet.

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