2022 Chardonnay "Mountain Winery" Sandar & Hem Santa Cruz Mountains 0,75l

Die 2022 Chardonnay „Mountain Winery“ von Sandar & Hem stammt aus einer der historisch spannendsten Lagen der Santa Cruz Mountains hoch über dem Silicon Valley. Dieser Lagenwein verbindet die maritime Frische der Küste mit der Ausdruckskraft alter, steiler Hänge und steht damit für eine präzise, terroirgeprägte Interpretation kalifornischer Chardonnay-Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klarer, elegant wirkender Chardonnay mit lebendiger Frucht und feiner Spannung. In der Nase entfalten sich reife gelbe Früchte, Zitrusnoten und eine dezente Würze, die von der kühlen Höhenlage und dem mineralischen Untergrund geprägt wirken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, präzise und ausgewogen mit lebendiger Säure, guter Struktur und spürbarer mineralischer Tiefe. Der Abgang ist lang, elegant und klar konturiert. Dank seiner Balance und Frische besitzt der Wein ein gutes Entwicklungspotenzial und kann sich in den nächsten Jahren noch weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben stammen von steilen Südhängen in den Santa Cruz Mountains, auf grusigem Lehm und verwittertem Franciscan Shale. Die Höhenlage und der starke maritime Einfluss sorgen für eine lange, gleichmäßige Reife, während die Böden dem Wein Struktur, Tiefe und eine markante Mineralität verleihen. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend wird sehr schonend vinifiziert, mit dem Ziel, Textur, Säure und Herkunft möglichst unverfälscht herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel. Auch cremige Saucen, Pilzgerichte oder gereifter Hartkäse sind sehr gute Begleiter. Ideal serviert bei 10–12 °C; bei Bedarf genügt kurzes Öffnen vor dem Genuss, eine längere Dekantierung ist nicht notwendig.

Produzent
Sandar & Hem steht für Weine mit klarem Fokus auf Herkunft, Präzision und handwerkliche Zurückhaltung. Das Projekt legt besonderen Wert darauf, die geologische Vielfalt und die Geschichte der Santa Cruz Mountains authentisch in den Wein zu übersetzen. Mit kleinen Produktionen und terroirbetonter Stilistik hat sich der Name besonders bei Liebhabern charakterstarker, fein strukturierter Weine einen guten Ruf erarbeitet.

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