2022 Domaine Michelot Meursault Sous La Velle

Das Anwesen ist seit 6 Generationen im Besitz der Familie Michelot. Das Anwesen umfasst mittlerweile mehr als 19 Hektar, darunter eine Reihe prestigeträchtiger 1er Cru-Weine. Michelot entscheidet sich bewusst dafür, die Behandlung der Reben gegen Krankheiten zu begrenzen. Sie bevorzugen ein sorgfältig geplantes Pflugprogramm, um den Boden gesund zu halten. Die Ernte in den Weinbergen erfolgt durch manuelle Auswahl der besten Trauben. Um ihre Unabhängigkeit als Winzer und Weinbauern zu wahren, sind sie auch nicht Teil eines organisierten Systems des ökologischen Weinbaus. Heute ist Nicolas Mestre der Winzer. Mit seiner coolen Frisur sieht er aus wie ein hipper Winzer aus Neuseeland. Das ist kein Zufall: Er hat die Tricks des Handwerks unter anderem in Marlborough gelernt. Heute produziert Nicolas feinere und mineralischere Weine, mit mehr Remontage, weniger Pigage und Batonnage und weniger neuem Eichenholz (durchschnittlich 15 %). Ihnen zufolge sollten sich die Weine mit den zeitgenössischen Essgewohnheiten mit weniger buttrigen und fettigen Gerichten weiterentwickeln.

Das Grundstück liegt am Fuße des Hügels auf Lehmboden und Kiesuntergrund auf einer Höhe von etwa 220 Metern. Das Hauptmerkmal dieses Grundstücks ist, dass es teilweise in den 1930er Jahren bepflanzt wurde und eine Fläche von mehr als einem Hektar umfasst. Dies gewährleistet einen gleichbleibenden Charakter (typisch Meursault: reich und voll ohne Übermaß) und vor allem einen konstanten Ertrag von Jahr zu Jahr, unabhängig von den Wetterbedingungen. Der reiche und tiefe Boden bietet den Reben gute Bedingungen zum Gedeihen.

Die Trauben werden leicht gequetscht, anschließend erfolgt eine kalte Schalentwässerung von 6-12 Stunden. Alkoholische Gärung im Holzfass, gefolgt von 100%iger malolaktischer Gärung. Reifung in Holzfässern (15% neues Holz) für 10-12 Monate. Danach weitere 5-6 Monate Reifung „auf der Liege“, um eine perfekte Balance zu garantieren. In der Nase riechen wir Noten von Zitrusfrüchten, Heu und Blüten im Domaine Michelot Meursault ‚Sous La Velle‘. Ein angenehmer Auftakt, rund, voll, cremig und ein wenig ölig. Die feine Säure hält den Wein frisch und betont die Mineralität.

FAKT: Im Reiter: Anhang finden Sie das offizielle Datenblatt dieses schönen Weines. Wir senden es Ihnen automatisch zu, wenn Sie diesen Wein bestellen. Der Wein befindet sich in unserem klimatisierten Weinlager und wenn Sie den Wein abholen, erhalten Sie außerdem einen schönen Rabatt.

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