2022 Domaine Prieuré Roch Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Clos des Varoilles Monopole

Der 2022 Domaine Prieuré Roch Gevrey-Chambertin 1er Cru Le Clos des Varoilles Monopole stammt aus einer seltenen Monopollage im renommierten Burgunderdorf Gevrey-Chambertin. Die streng limitierte Pinot-Noir-Cuvée verbindet die Finesse eines 1er Crus mit der charakteristischen Handschrift von Prieuré Roch: biodynamischer Weinbau, traditionelle Verarbeitung und ein unverwechselbar naturbelassener Ausdruck.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von dunklen Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, begleitet von Veilchen, würzigen Kräutern, feuchter Erde und einer dezenten Note von edlem Holz. Am Gaumen wirkt der 2022er konzentriert und zugleich präzise, mit saftiger Frucht, feinkörnigem Tannin und einer lebendigen, mineralischen Struktur. Der lange Nachhall verbindet dunkle Beeren mit würzigen und erdigen Nuancen. Der Jahrgang besitzt bereits eine beeindruckende Tiefe, wird sich mit weiterer Reife jedoch noch harmonischer und komplexer zeigen. Bei guter Lagerung kann er sich über viele Jahre, etwa bis 2035 und darüber hinaus, weiterentwickeln.

Vinifikation
Le Clos des Varoilles profitiert vom für Gevrey-Chambertin typischen Terroir aus kalkhaltigen Böden und tonreichen Partien, das sowohl Struktur als auch eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Prieuré Roch bewirtschaftet seine Parzellen nach biodynamischen Grundsätzen und setzt auf eine möglichst schonende, traditionelle Kellerarbeit. Wie für das Weingut charakteristisch, wird der Pinot Noir mit hohem Anteil ganzer Trauben vinifiziert, wodurch zusätzliche aromatische Tiefe, Würze und Struktur entstehen. Der Ausbau erfolgt mit dem Ziel, den Lagencharakter unverfälscht hervorzuheben.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu klassischer französischer Küche, etwa Coq au Vin, geschmortem Kalbfleisch, Entenbrust oder Lamm mit Kräutern. Auch gebratene Wildpilze, Trüffelgerichte und gereifter Comté harmonieren hervorragend mit seiner aromatischen Tiefe. Bei etwa 15–17 °C servieren. Eine vorsichtige Belüftung von 30 bis 60 Minuten kann die jugendliche Konzentration öffnen; ältere Flaschen sollten behutsam dekantiert werden, um das Depot nicht aufzuwirbeln.

Produzent
Domaine Prieuré Roch wurde 1988 von Henry-Frédéric Roch gegründet, der aus einer bedeutenden Burgunder Winzerfamilie stammte und eng mit dem legendären Domaine de la Romanée-Conti verbunden war. Das Weingut genießt heute einen besonderen Ruf für seine kleinen, streng limitierten Parzellen, biodynamische Bewirtschaftung und charakterstarken Pinot Noir. Die Weine gelten als eigenständige, kompromisslose Interpretationen großer Burgunderlagen und sind bei Kennern weltweit besonders gesucht.

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