2022 Vilafonté Series C

Der 2022 Vilafonté Series C ist eine der Ikonen des südafrikanischen Rotweins – ein kraftvoller Bordeaux-Blend aus dem Western Cape, der Finesse und Dichte mit beeindruckender Eleganz verbindet. Series C steht traditionell für den Cabernet-dominierten, strukturierten Stil des Hauses und ist jedes Jahr nur in streng limitierter Menge verfügbar. Mit seinem charaktervollen Profil und bemerkenswerter Lagerfähigkeit zählt dieser Wein zu den gesuchtesten Premium-Cuvées des Landes und spiegelt eindrucksvoll das Potenzial des südafrikanischen Terroirs wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2022 Vilafonté Series C ein tiefes, nahezu opakes Dunkelrot mit violetten Reflexen – ein erster Hinweis auf Konzentration und Jugend. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bouquet von Cassis, reifen Brombeeren und Schwarzkirschen, unterlegt von Graphit, Zedernholz, Kakao, Tabak und einem Hauch getrockneter Kräuter. Feine Röstaromen und dezente Vanille vom Barrique fügen sich harmonisch ein, ohne den Fruchtkern zu überdecken. Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und druckvoll, mit dichter, reifer Frucht und präziser Struktur. Samtig-feinkörnige, doch präsente Tannine sorgen für Griffigkeit und enormes Entwicklungspotenzial, während eine frische, gut integrierte Säure für Balance und Länge sorgt. Noten von dunkler Schokolade, Espresso, Bleistiftspitze und etwas Grafit begleiten die dunkle Beerenfrucht bis in das sehr lange, mineralisch geprägte Finale. Der 2022er ist in seiner Jugend schon beeindruckend, wird aber mit einigen Jahren Flaschenreife deutlich an Komplexität und Harmonie gewinnen. Mit einem Lagerpotenzial von 10–15 Jahren (und darüber hinaus in guten Kellern) eignet er sich hervorragend sowohl zum sofortigen Genuss nach ausreichender Belüftung als auch zum Einlagern.

Vinifikation
Vilafonté liegt im Herzen des Western Cape, in der Region Paarl/Simonsberg, wo kühle Abendwinde und warme Tage auf steinige, gut drainierte Böden treffen – insbesondere von Schiefer, Kies und verwittertem Sandstein. Diese Kombination aus Klima und Terroir begünstigt niedrige Erträge, kleine, aromakonzentrierte Beeren und eine natürliche Balance von Kraft und Eleganz. Die Trauben für den Series C – traditionell ein Blend aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Malbec – werden parzellenweise selektiv, meist von Hand, in den frühen Morgenstunden gelesen, um maximale Frische zu bewahren. Im Keller erfolgt eine strenge Sortierung, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Gärung in kleinen Chargen, um die Aromatik und Struktur der einzelnen Rebsorten optimal herauszuarbeiten. Im Anschluss reift der Wein über viele Monate in überwiegend neuen französischen Barriques, wo er an Komplexität, Struktur und Finesse gewinnt, bevor die finale Cuvée komponiert und mit größter Sorgfalt abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Der 2022 Vilafonté Series C ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen, aromatischen Gerichten: klassisch zu Rinderfilet oder Côte de Boeuf, Lammkarree mit Kräuterkruste, geschmorter Lammkeule oder Wildgerichten wie Reh oder Hirsch. Auch zu geschmortem Ochsenschwanz, Rinderbäckchen oder reifen Hartkäsen (Comté, Manchego, gereifter Gouda) spielt er seine Stärken aus. Servieren Sie ihn idealerweise bei 16–18 °C. In der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von mindestens 1–2 Stunden, um die Tannine zu runden und das Bouquet vollständig zu entfalten; mit zunehmender Reife genügt eine kürzere Belüftung, um eventuelle Depotbildung zu trennen und die aromatische Komplexität zu öffnen.

Produzent
Vilafonté ist ein Prestige-Projekt im Western Cape, das Anfang der 2000er-Jahre mit dem klaren Fokus gegründet wurde, Weine von Weltformat zu schaffen, die sich mit den großen Bordeaux-Blends messen können. Hinter dem Weingut stehen erfahrene Persönlichkeiten der internationalen Weinszene, die Terroir, vitikulturelle Präzision und moderne Kellertechnik auf höchstem Niveau verbinden. Der Name „Vilafonté“ leitet sich von einem prägenden Bodentyp im Weinberg ab, dessen uralte, karge Strukturen ideale Bedingungen für niedrigere Erträge und besonders aromatische Trauben bieten. In der Region hat sich Vilafonté rasch einen Ruf als einer der Top-Erzeuger für Premium-Blends erarbeitet, mit wiederkehrend hohen Bewertungen in internationalen Verkostungen und einem treuen Kreis von Sammlern weltweit. Die Series-Weine – insbesondere Series C – gelten heute als Aushängeschild für die neue Elite des südafrikanischen Weinbaus.

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