2023 Chardonnay Estate Reserve Platt Vineyard West Sonoma Coast 0,75 l

Der 2023 Chardonnay Estate Reserve vom Platt Vineyard ist ein hochpräziser Lagenwein von der kühlen West Sonoma Coast und steht für Eleganz, Spannung und klare Herkunft. Als Reserve-Selektion aus den besten Parzellen verbindet er maritime Frische mit burgundischer Finesse und zeigt, wie fein und mineralisch kalifornischer Chardonnay sein kann.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein mit heller, klarer Farbe und einer sehr präzisen, kühlen Ausstrahlung. In der Nase treffen Zitrus, Limette, weißer Pfirsich und nasser Stein auf feine Kräuter und eine salzige Mineralität. Am Gaumen wirkt der Chardonnay straff, linear und energiegeladen, getragen von klarer Säure und einer feinen, fast seidigen Textur. Das Finale ist lang, salzig und mineralisch. Durch seine Frische und Struktur besitzt er ein gutes Reifepotenzial und dürfte sich über mehrere Jahre weiterentwickeln, ohne seine Spannung zu verlieren.

Vinifikation
Die Trauben stammen vom Platt Vineyard an der West Sonoma Coast, einer der kühlsten und maritimsten Regionen Kaliforniens, wo Nebel, Wind und die lange Vegetationsperiode für besonders präzise und elegante Chardonnays sorgen. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend wird spontan vergoren. Der Ausbau über rund 14 Monate in französischen Barriques, mit hohem Anteil an gebrauchten Fässern, bleibt bewusst zurückhaltend, damit Frische, Mineralität und Terroir im Vordergrund stehen.

Essen & Servieren
Hervorragend zu Austern, Jakobsmuscheln, rohem Fisch und Krustentieren. Auch feine Fischgerichte mit Zitronenbutter oder Fenchel sind ideale Begleiter. Am besten bei 10–12 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann bei sehr jungem Genuss aber kurz vor dem Trinken hilfreich sein.

Produzent
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