2023 St. Henri Shiraz Penfolds South Australia 0,75l

Der 2023 St. Henri Shiraz von Penfolds ist eine charaktervolle australische Ikone und bewusst anders geprägt als der berühmte Grange: Hier stehen Frucht, Struktur und Reifepotenzial im Mittelpunkt, nicht der Einfluss neuen Holzes. Die Geschichte des St. Henri reicht bis in die frühen 1950er-Jahre zurück; der erste kommerzielle Jahrgang erschien 1957.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein tiefes, dunkles Rot. In der Nase verbinden sich konzentrierte Aromen von Brombeeren, Blaubeeren und dunkler Pflaume mit schwarzem Tee, Fenchel und Lakritz. Würzige, herzhafte und leicht mineralische Noten verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist der Shiraz saftig und großzügig, zugleich aber präzise und fest strukturiert. Dunkle Beerenfrucht trifft auf Oliventapenade, Fenchel, Lakritz und eine feine, kühle Würze. Die dicht gewobenen, feinkörnigen Tannine und die frische Säure halten die reife Frucht in Balance; der lange Abgang klingt dunkel, würzig und leicht mineralisch aus. Der Wein ist noch jung und dürfte von einigen Jahren Flaschenreife profitieren.

Vinifikation
Der 2023 St. Henri ist kein reiner Barossa-Shiraz, sondern eine Cuvée aus Shiraz-Trauben aus McLaren Vale, Barossa Valley, Frankland River, Port Lincoln und Padthaway. Das Jahr 2023 war in Südaustralien ungewöhnlich kühl und niederschlagsreich; die milde Witterung führte vielerorts zu geringeren Erträgen und einer späteren Lese. Anschließend reifte der Wein zwölf Monate in großen, gebrauchten Holzfässern. Neues Holz wurde bewusst vermieden, damit Frucht und Herkunft nicht von Vanille- oder Toastnoten überlagert werden.

Essen & Servieren
Eine ausgezeichnete Wahl zu Lammkrone, Côte de Bœuf, geschmortem Rind oder Wild; auch Entenbrust passt gut. Besonders stimmig sind Begleiter wie schwarze Oliven, Rosmarin, Fenchel oder eine kräftige Jus. Bei etwa 16–18 °C servieren. In seiner Jugend empfiehlt sich ein großes Glas und ausreichend Luft; ein bis zwei Stunden im Dekanter können dem Wein helfen, sich zu öffnen.

Produzent
Penfolds zählt zu den prägenden Namen des australischen Weins. Der St. Henri entstand in den frühen 1950er-Jahren und wurde 1957 erstmals kommerziell abgefüllt. Seine eigenständige Stilistik – Shiraz mit reifer Frucht und markanter Struktur, aber ohne neues Holz – hat ihn zu einer der beständigen klassischen Weinlinien des Hauses gemacht.

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