2024 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel

Der 2024 Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel ist ein Inbegriff der Mosel-Feinheit: kristallklare Frucht, schieferwürzige Mineralität und majestätische Balance. Die Bezeichnung Goldkapsel steht bei Prüm für eine besonders selektierte, noch konzentriertere Auslese mit tieferem Extrakt und großem Reifepotenzial. Aus der berühmten Steillage Wehlener Sonnenuhr stammend, verbindet dieser Wein historische Herkunft mit höchster Handwerkskunst.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein helles, leicht schimmerndes Gold mit grünlichen Reflexen – jugendlich, brillant und dicht anmutend. In der Nase entfaltet sich ein fein verwobenes Aromenspektrum aus weißem Pfirsich, saftiger Aprikose und reifer Zitrusfrucht, unterlegt von Blütenhonig, Lindenblüte und einem Hauch kandierter Zitronenschale; die typische, kühle Schieferwürze der Mosel sorgt für Klarheit und Tiefe. Am Gaumen präsentiert sich die Goldkapsel reich, aber niemals schwer: glockenklarer Fruchtausdruck, kristalline Süße und eine elektrisierende, perfekt integrierte Säure greifen ineinander. Noten von gelbem Steinobst, Bergamotte und feinen Botrytis-Anklängen (Safran, kandierter Ingwer) treffen auf salzige Schiefermineralität und seidig-feine Textur. Der Abgang ist sehr lang, präzise und eindrucksvoll persistent, mit vibrierender Frische und zarter Kräuterwürze. Enormes Reifepotenzial: 20–40 Jahre und länger, mit zunehmender Komplexität in Richtung getrockneter Früchte, Bienenwachs und Rauch.

Vinifikation
Die Wehlener Sonnenuhr liegt an steilen, süd- bis südwestexponierten Hängen über der Mosel. Hier prägen karger, blauer Devonschiefer, alte Rebanlagen und das kühle Flusstal-Klima den Charakter: feingliedrige Frucht, niedriger Alkohol, hohe Säure und markante Mineralität. Die Trauben für die Goldkapsel stammen aus streng selektierten Parzellen; mehrere Lesedurchgänge per Hand erlauben die präzise Wahl perfekt reifer Beeren und edelfauler Partien für zusätzliche Tiefe. Im Keller setzt Joh. Jos. Prüm traditionell auf eine schonende Verarbeitung, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und eine kühle, langsame Fermentation. Der Ausbau erfolgt behutsam in Edelstahl und großen, neutralen Mosel-Fudern auf der Feinhefe, um Reinheit, Spannung und Lagentypizität zu bewahren; die Füllung erfolgt mit größtmöglicher Zurückhaltung beim Schwefeleinsatz, um Frische und Langlebigkeit zu sichern.

Essen & Servieren
Hervorragend zu asiatischer Küche mit feiner Schärfe (z. B. thailändische Gerichte), zu aromatischer Entenbrust, Gänseleber, Blauschimmelkäse oder reifem Weichkäse; auch großartig zu fruchtbasierten Desserts wie Aprikosen-Tarte. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Junge Flaschen profitieren von etwas Luft; 30–60 Minuten karaffieren kann die Aromatik öffnen, ist aber nicht zwingend.

Produzent
Joh. Jos. Prüm, 1911 in Wehlen gegründet, zählt zu den legendären Moselgütern und ist insbesondere für die Wehlener Sonnenuhr weltberühmt. Unter der Leitung der Familie Prüm – heute maßgeblich geprägt von Katharina Prüm – stehen Präzision, Finesse und Langlebigkeit im Mittelpunkt. Als feste Größe in der Region und Mitglied der VDP-Spitze setzt das Weingut seit Jahrzehnten Maßstäbe für fruchtsüße Rieslinge, die regelmäßig in internationalen Bewertungen brillieren und als Referenz für Eleganz und Terroir-Typizität gelten.

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