2024 Langhe Nebbiolo Così DOC, Camparo, Piemonte

Der 2024 Langhe Nebbiolo „Così“ von Camparo zeigt die elegante, fein strukturierte Seite der piemontesischen Rebsorte: Hier stehen Länge und Finesse im Vordergrund, nicht Kraft und Schwere. Der Name „Così“ – „so“ – beschreibt genau den Stil, den das Weingut für seinen Nebbiolo anstrebt; die traditionsreiche Rebsorte ist seit Jahrhunderten eng mit dem Piemont verbunden.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem eher hellen Rot. Das Bouquet verbindet rote Beeren mit Veilchen und Rosen, dazu kommt ein dezenter Hauch Eiche. Am Gaumen zeigen sich feine Noten von Himbeere und Pflaume, ergänzt durch Anklänge von Brombeere, getrockneter Tomate, Erde und Gewürzen. Die Tannine geben dem Wein Struktur, bleiben dabei aber elegant und nicht dominant; der Abgang ist fein und anhaltend. Der Nebbiolo bringt eine schöne Intensität mit, ohne an Schwere zu gewinnen. Eine konkrete Lagerempfehlung ist nicht angegeben; die Reifezeit in Fass und Flasche verleiht ihm bereits eine ausgewogene Struktur.

Vinifikation
Die Trauben stammen von 20 bis 40 Jahre alten Reben in Diano d’Alba und werden von Hand gelesen. Die spät angesetzte Lese findet Ende Oktober statt. Vergärung und Maischestandzeit erfolgen 15 bis 20 Tage lang in Edelstahltanks mit regelmäßigem Überpumpen. Anschließend reift der Wein sechs Monate in großen, älteren französischen Eichenfässern und gebrauchten Barriques, abgestimmt auf den Charakter des Jahrgangs, gefolgt von mindestens drei Monaten Flaschenreife. Camparo arbeitet ökologisch; die Weinberge werden nach naturnahen Methoden bewirtschaftet.

Essen & Servieren
Zu seiner eleganten Struktur passen Kalb und Geflügel ebenso wie Pasta mit Pilzen oder Trüffeln. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt auf etwa 16–18 °C. Ein kurzes Belüften im Dekanter von rund 20 bis 30 Minuten kann die Aromen öffnen; bei jüngeren Flaschen ist es nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Azienda Agricola Camparo Di Drocco bewirtschaftet seit drei Generationen Weinberge in Diano d’Alba. Mauro Drocco führte in den 1980er- und 1990er-Jahren eigene Weinbereitung, moderne Kontrollen und eine eigene Abfüllung ein, wobei der regionale Charakter der Weine im Mittelpunkt blieb. Das Weingut gehörte zu den ersten in der Gegend, die bereits 2000 eine Bio-Zertifizierung erhielten. Heute wächst auch die vierte Generation schrittweise in die Verantwortung hinein.

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