2025 Mertesdorf Abtsberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage Weingut Maximin Grünhaus Mosel 0,75l

Der 2025 Mertesdorf Abtsberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage vom Weingut Maximin Grünhaus steht für klassische Mosel-Eleganz in ihrer feinsten Form. Aus der renommierten Monopollage Abtsberg an der Ruwer stammt ein Wein, der Leichtigkeit, Präzision und markante Schiefermineralität besonders schön verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klarer, hellfarbener Riesling mit frischer Ausstrahlung. In der Nase treffen grüner Apfel, Weinbergspfirsich und Zitrus auf weiße Blüten und eine feine Schieferwürze, die dem Bouquet zusätzliche Tiefe verleiht. Am Gaumen wirkt der Kabinett saftig, animierend und sehr präzise. Die feine Süße ist hervorragend mit der lebendigen Säure ausbalanciert, was dem Wein Spannung und Trinkfluss verleiht. Der Nachhall ist frisch, mineralisch und elegant; dank seiner Struktur besitzt er ein sehr gutes Reifepotenzial und kann über mehrere Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der steilen Monopollage Abtsberg mit ihren devonischen Schieferböden, die für eine ausgeprägte Mineralität und elegante Finesse sorgen. Selektive Handlese mit mehrfacher Selektion sorgt für höchste Traubenqualität, während das bewusst niedrige Mostgewicht den typischen, leichten Kabinett-Stil bewahrt. Vergoren wird spontan mit Naturhefen, teils im Fuderfass und teils im Edelstahl, um Herkunft und Frische möglichst klar herauszuarbeiten.

Essen & Servieren
Besonders gut passt dieser Riesling zu Fisch, Meeresfrüchten, asiatisch gewürzten Gerichten oder Ziegenkäse. Auch zu leichten Desserts wie Apfeltarte oder Zitronensorbet ist er ein charmanter Begleiter. Am besten bei 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig.

Produzent
Weingut Maximin Grünhaus zählt zu den traditionsreichsten Gütern an der Mosel und liegt an der Ruwer, einer der spannendsten Riesling-Regionen Deutschlands. Mit seinen historischen Monopollagen, allen voran dem Abtsberg, genießt das Gut hohes Ansehen für präzise, terroirgeprägte Weine. Immer wieder setzt das Weingut Maßstäbe für klassische Mosel-Rieslinge mit Herkunft, Eleganz und langem Reifepotenzial.

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