2025 Mertesdorf Herrenberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage Weingut Maximin Grünhaus Mosel 0,75l

Der 2025 Mertesdorf Herrenberg Riesling Kabinett VDP.Grosse Lage aus dem traditionsreichen Weingut Maximin Grünhaus steht für klassischen Ruwer-Stil in besonders feiner, zugänglicher Form. Die Monopollage Herrenberg bringt saftige Frucht, kühle Eleganz und eine präzise Schiefermineralik hervor – ein Riesling mit viel Finesse und großem Trinkfluss.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein klar und strahlend mit heller, frischer Anmutung. In der Nase entfalten sich Aromen von Apfel, Weinbergspfirsich und Zitrus, dazu Kräuter, florale Nuancen und die typische Schieferwürze der Lage. Am Gaumen wirkt der Kabinett leichtfüßig, saftig und animierend, mit feiner Süße und lebendiger Säure. Die Mineralität ist salzig und präzise, der Nachhall würzig, klar und lang; dank seiner Balance besitzt der Wein auch ein schönes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Monopollage Herrenberg an der Ruwer, geprägt von rotem Devonschiefer und einer kühleren, etwas weniger steilen Exposition als der benachbarte Abtsberg. Selektive Handlese, schonende Pressung und der Ausbau mit Spontangärung in Fuderfass oder Edelstahl sorgen für einen besonders authentischen Lagencharakter. Ein niedriges Mostgewicht und der Verzicht auf Schönung unterstreichen den klassischen Kabinett-Stil mit Leichtigkeit und Frische.

Essen & Servieren
Der 2025 Herrenberg Kabinett passt hervorragend zu Forelle, Geflügel und asiatischer Küche, ebenso zu Ziegenkäse oder leichten Gemüsegerichten. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren; eine Dekantierung ist in der Regel nicht nötig, kann aber bei sehr junger Flaschenöffnung für kurze Zeit sinnvoll sein.

Produzent
Weingut Maximin Grünhaus zählt zu den traditionsreichsten Betrieben an der Ruwer und ist weit über die Region hinaus für seine charakterstarken Rieslinge bekannt. Mit seinen legendären Monopollagen gehört das Gut zu den prägenden Namen der Mosel und wurde vielfach für die eigenständige, terroirgeprägte Stilistik ausgezeichnet. Der Herrenberg steht dabei für die zugänglichere, elegant-saftige Facette des Hauses.

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