2025 Misty Cove Estate Series Sauvignon Blanc

Der 2025 Misty Cove Estate Series Sauvignon Blanc bringt die unverkennbare Frische Neuseelands ins Glas – lebendig, aromatisch und präzise. Er kombiniert intensive Fruchtaromen mit kristallklarer Struktur und verkörpert genau das, wofür Marlborough-Sauvignon weltweit gefeiert wird. Als Teil der Estate Series zeigt er die Handschrift von Misty Cove: kompromisslose Qualität, sorgfältige Weinbergsarbeit und ein Fokus auf reiner Sortentypizität – eingebettet in die Erfolgsgeschichte, die Sauvignon Blanc seit den 1980er-Jahren aus Marlborough auf die Weltbühne gehoben hat.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles Strohgelb mit grünlichen Reflexen; brillant und klar im Glas, mit feinen, schnellen Kirchenfenstern. Nase/Aroma: Ausdrucksstark und doch präzise. Noten von Limettenschale, Grapefruit und Passionsfrucht treffen auf frische Stachelbeere, reifen Nektar und eine kühle Kräuterwürze von Zitronenmelisse und frisch geschnittener Paprika. Ein Hauch Holunderblüte und nasser Stein unterlegt die Frucht mit mineralischer Frische. Gaumen/Geschmack: Saftig und zupackend, mit lebendiger, feinrassiger Säure. Zitrusfrische (Limette, Pink Grapefruit) und tropische Anklänge (Maracuja, Ananas) werden von knackiger grüner Apfel- und Stachelbeerfrucht getragen. Die Textur bleibt schlank und geradlinig, dennoch mit einem feinen Schmelz durch kurze Hefelagerung. Salzige Mineralität gibt Zug und Trinkfluss. Abgang: Langanhaltend, trocken und messerscharf präzise, mit kühler Kräutrigkeit und kalkig-salin einem Nachhall. Reifepotenzial: Entwickelt sich über 1–3 Jahre nach der Ernte besonders schön; die Primärfrucht steht im Vordergrund, kann aber bei kühler Lagerung bis zu 3–4 Jahre an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Terroir: Aus Marlborough an der Nordspitze der Südinsel Neuseelands, geprägt von kühlen Nächten, intensiver Sonneneinstrahlung und maritimen Brisen. Die überwiegend steinig-alluvialen Böden mit guter Drainage fördern aromatische Reife bei bewahrter Frische und ausgeprägter Mineralität. Lese: Sorgfältig selektiert, häufig in den kühlen Abend- und Nachtstunden gelesen, um Oxidation zu vermeiden und die zarten Primäraromen zu erhalten. Schonender Transport und schnelle Verarbeitung. Vinifikation: Zarte pneumatische Pressung ganzer Trauben bzw. entrapptes Lesegut, gekühlte Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks mit ausgewählten Reinzuchthefen, um die typischen Zitrus-, Kräuter- und Tropenfruchtaromen zu betonen. Ausbau: Kurzzeitiges Feinhefelager im Edelstahl zur Abrundung der Textur und Stabilisierung der Aromen; keine Holzprägung, um die Reintönigkeit des Sauvignon Blanc zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu frischen Meeresfrüchten (Austern, Garnelen, Ceviche), Ziegenkäse, Sushi und Sashimi, gegrilltem Fisch, grünen Salaten mit Zitrusdressing, Spargel sowie aromatischer asiatischer Küche (Thai, Vietnamesisch) mit Limette und Koriander. Am besten gut gekühlt servieren bei 8–10 °C. Dekantieren ist nicht erforderlich; eine kurze Belüftung im Glas genügt, um die aromatische Intensität voll zu entfalten.

Produzent
Misty Cove ist ein in Marlborough beheimatetes Weingut, das mit einem klaren Fokus auf regionale Authentizität und nachhaltige Weinbergsarbeit arbeitet. Die Weine verbinden originäre Marlborough-Frische mit zugänglicher, moderner Präzision und werden regelmäßig für ihr starkes Preis-Genuss-Verhältnis ausgezeichnet. Mit Engagement in nachhaltigen Praktiken und genauer Parzellenarbeit hat sich Misty Cove als verlässliche Adresse für charaktervolle Sauvignon Blancs etabliert, die das maritime, kühle Terroir der Region eindrucksvoll widerspiegeln.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.