Angelo Negro Maria Elisa Rosè Metodo Classico Nebbiolo d'Alba Extra Brut 2022

Der Maria Elisa Rosé Metodo Classico Extra Brut 2022 von Angelo Negro ist ein feinperliger Rosé aus Nebbiolo, der die Struktur der piemontesischen Rebsorte mit lebendiger Frische verbindet. Seine 60-monatige Reifung auf der Hefe verleiht ihm besondere aromatische Tiefe; geschaffen wurde der Wein 2004 als elegante Hommage an Giovanni Negros Frau Maria Elisa.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Schaumwein in einem zarten Zwiebelschalenrosa mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase stehen duftige Aromen roter Früchte im Vordergrund. Am Gaumen wirkt er frisch und dynamisch, mit prägnanter Säure und einer trockenen, strukturierten Art. Der volle, runde Abgang klingt mit eleganten pfeffrigen Noten aus. Die lange Hefelagerung sorgt für zusätzliche aromatische Komplexität. Laut Beschreibung kann sich die Struktur harmonisch weiterentwickeln; ein konkretes Trinkfenster ist nicht angegeben.

Vinifikation
Die Nebbiolo-Trauben stammen aus Weinbergen in Monteu Roero im Roero, die auf 280 bis 320 Metern Höhe an Nord- und Nordwesthängen liegen. Sandige Kalksteinböden prägen den klaren, strukturierten Stil. Die manuelle Lese erfolgt zwischen Ende August und Anfang September. Nach Kaltmazeration und schonender Pressung wird auf den biologischen Säureabbau verzichtet, um die natürliche Frische zu bewahren. Die zweite Gärung erfolgt nach der Metodo Classico; anschließend reift der Wein sechs Monate mit behutsamer Bâtonnage und insgesamt 60 Monate auf der Hefe.

Essen & Servieren
Passt zu rohem oder leicht gegartem Fisch, Meeresfrüchten, feinen Antipasti sowie hellem Geflügel. Gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Dekantieren ist bei diesem Schaumwein nicht nötig; am besten direkt nach dem Öffnen einschenken, damit die Perlage erhalten bleibt.

Produzent
Angelo Negro schuf den Maria Elisa Rosé Metodo Classico 2004 als Hommage an Maria Elisa, die Frau von Giovanni Negro. Der Wein bringt die Nebbiolo-Traube aus dem Roero in einem eigenständigen Schaumweinstil zur Geltung und verbindet die regionale Herkunft mit der traditionellen Flaschengärung der Metodo Classico.

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