Antinori Badia Passignano 1988 - 0,75l

Antinori Badia Passignano 1988 ist ein charaktervoller Toscana-Rotwein mit ausgeprägter Reife und bemerkenswerter Tiefe. Die Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot verbindet toskanische Tradition mit eleganter Struktur – ein Wein für Genießer, die gereifte Komplexität und Finesse schätzen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit gereiften Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, Gewürzen und Tabak, begleitet von feinen Anklängen an Vanille und Schokolade, die aus der langen Flaschenreife stammen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, elegant und harmonisch, mit gut eingebundenen Tanninen und lebendiger Säure. Der Abgang ist lang, warm und angenehm komplex. Dank seiner Struktur und Reife besitzt er weiterhin spannendes Entwicklungspotenzial, auch wenn er bereits jetzt auf einem sehr schönen Genussniveau ist.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der Toskana, wo das Zusammenspiel aus warmem Klima, kühlen Nächten und den charakteristischen Böden ideale Bedingungen für ausdrucksstarke Rotweine schafft. Sangiovese bildet das Rückgrat der Cuvée, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Merlot, um Tiefe und geschmeidige Textur zu verleihen. Nach der Lese wurde der Wein sorgfältig vinifiziert und anschließend in der Flasche gereift, wodurch er seine komplexen tertiären Aromen und die weiche, ausgewogene Struktur entwickeln konnte.

Essen & Servieren
Dieser Wein passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wildgerichten, geschmortem Lamm und gereiftem Käse. Am besten serviert man ihn bei 18–20 °C; bei älteren Jahrgängen kann vorsichtiges Dekantieren sinnvoll sein, um eventuelle Depotnoten zu trennen und die Aromen zu öffnen.

Produzent
Villa Antinori bzw. das Haus Antinori zählt zu den bedeutendsten Namen des italienischen Weinbaus und prägt die Toskana seit Jahrhunderten. Die Familie Antinori steht für Kontinuität, Qualität und Innovationsgeist und hat maßgeblich dazu beigetragen, die Region international bekannt zu machen. Mit Weinen wie Badia Passignano unterstreicht das Haus seinen Anspruch, Tradition und moderne Weinbereitung in bemerkenswerter Balance zu vereinen.

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