Antinori Badia Passignano 1991 - 0,75l

Der Antinori Badia Passignano 1991 ist ein charismatischer Rotwein aus der Toskana, der die Eleganz und Tiefe italienischer Spitzenweine eindrucksvoll vereint. Die Cuvée aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Merlot zeigt bereits mit ihrer langen Reife im Eichenfass, wie viel Sorgfalt und Stil in diesem Wein steckt. Als reifer Jahrgang aus einem traditionsreichen Haus trägt er zudem die Handschrift einer der bedeutendsten Familien der italienischen Weingeschichte.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem intensiven Rubinrot mit gereifter, würdevoller Anmutung. Das Bouquet ist vielschichtig und entwickelt Noten von reifen Früchten, würzigen Nuancen und feinem Leder, die dem Wein eine klassische, fast aristokratische Tiefe verleihen. Am Gaumen zeigt sich der Badia Passignano 1991 vollmundig, ausgewogen und mit einer angenehm lebendigen Säure, die der Reife Struktur und Frische verleiht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit einem harmonischen Zusammenspiel aus Frucht, Würze und feinen Tanninen. Dank seines Alters steht hier weniger weiteres Lagerpotenzial im Vordergrund als vielmehr der Genuss eines gereiften Weins auf seinem geschmacklichen Höhepunkt.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der toskanischen Herkunftsregion, deren Klima und Böden ideale Voraussetzungen für kraftvolle, zugleich elegante Rotweine bieten. Sangiovese bildet dabei das Rückgrat, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Merlot, die dem Wein zusätzliche Fülle und Struktur verleihen. Nach der Lese wurde der Wein 12 Monate in Eichenfässern ausgebaut, wodurch er seine Tiefe, Würze und seine fein integrierte Holznote erhalten hat.

Essen & Servieren
Dieser gereifte Toskaner passt hervorragend zu Wildgerichten, kräftigem Rindfleisch und gereiftem Käse. Ideal serviert bei etwa 16 bis 18 °C entfaltet er seine Aromen am besten; bei einem Wein dieses Alters empfiehlt sich, ihn vorsichtig zu dekantieren oder zumindest einige Minuten im Glas atmen zu lassen, um eventuelle Reife- und Depotnoten zu harmonisieren.

Produzent
Antinori gehört zu den renommiertesten Weinfamilien Italiens und prägt die toskanische Weinkultur seit vielen Generationen entscheidend mit. Das Haus steht für Qualitätsbewusstsein, Innovationsgeist und großen Respekt vor der Tradition. Mit Weinen wie dem Badia Passignano hat Antinori sich nicht nur in der Toskana, sondern international einen hervorragenden Ruf als Produzent eleganter, langlebiger Spitzenweine erarbeitet.

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