Aurelio Settimo Barolo Rocche dell' Annunziata Mg.

Der Aurelio Settimo Barolo Rocche dell’Annunziata 2015 in der Magnum ist ein ausdrucksstarker Nebbiolo aus einer der renommiertesten Cru-Lagen von La Morra. Die Großflasche bietet ideale Voraussetzungen für eine besonders harmonische Reifung und unterstreicht den festlichen Charakter dieses großen piemontesischen Rotweins. Barolo zählt seit jeher zu Italiens bedeutendsten und langlebigsten Weinen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Barolo in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen – ein typisches Zeichen der beginnenden Reife. In der Nase verbinden sich rote Kirschen, Himbeeren und getrocknete Blüten mit würzigen Nuancen, feinem Tabak, Lakritz und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen wirkt der Wein elegant und zugleich kraftvoll, mit der für Nebbiolo charakteristischen, präzisen Säure und markanten, zunehmend geschmeidigen Tanninen. Die mineralische Struktur verleiht ihm Tiefe und Länge. Der Jahrgang 2015 ist bereits mit großem Genuss trinkbar, besitzt in der Magnum jedoch weiterhin ein ausgezeichnetes Reifepotenzial und kann sich über viele Jahre weiterentwickeln.

Vinifikation
Die Einzellage Rocche dell’Annunziata gehört zu den bedeutendsten Barolo-Lagen in La Morra. Ihre kalk- und mergelgeprägten Böden sowie die privilegierte Hanglage schaffen beste Bedingungen für Nebbiolo mit aromatischer Finesse, Struktur und Langlebigkeit. Die Trauben werden traditionell von Hand gelesen und sorgfältig selektiert. Anschließend wird der Wein nach klassischer Barolo-Tradition vinifiziert und über einen längeren Zeitraum ausgebaut, damit Frucht, Tannin und die charakteristische Terroirprägung zu einem ausgewogenen Ganzen zusammenfinden.

Essen & Servieren
Ein idealer Begleiter zu geschmortem Rind, Ossobuco, Wildgerichten und kräftigen piemontesischen Spezialitäten wie Brasato al Barolo. Auch gereifte Hartkäse und Trüffelgerichte harmonieren hervorragend mit seiner Struktur. Bei etwa 18 °C servieren und vor dem Genuss mindestens ein bis zwei Stunden öffnen; das Dekantieren ist insbesondere bei jungem Servieren oder vorhandenen Depotbestandteilen empfehlenswert.

Produzent
Aurelio Settimo steht für charaktervolle, traditionell vinifizierte Baroli aus La Morra im Herzen der Langhe. Das Weingut widmet sich besonders dem Ausdruck seiner renommierten Lagen und dem langfristigen Reifepotenzial der Nebbiolo-Traube. Die Weine genießen in der Region einen ausgezeichneten Ruf für ihre Verbindung aus Eleganz, Herkunftspräzision und klassischer piemontesischer Stilistik.

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