Azienda Agricola Altùris, Friuli Pinot Grigio 2025 White

Der Friuli Pinot Grigio 2025 von Azienda Agricola Altùris verbindet die typische Frische der Rebsorte mit bemerkenswerter Fülle und aromatischer Tiefe. Sein besonderer Charakter entsteht im nordöstlichen Friaul, wo die Julischen Alpen und die Brise der Adria für ein ausgewogenes Mikroklima sorgen. Altùris wird von Marco und Massimo Zorzettig geführt – Nachfahren einer traditionsreichen Winzerfamilie, die seit drei Generationen in der Weinwelt verwurzelt ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, hellen Farbton. Die raffinierte und vielschichtige Nase vereint tropische Früchte und Zitrusnoten mit Anklängen von Heu, Brotkruste und gerösteten Mandeln – Nuancen, die für einen charaktervollen Pinot Grigio typisch sind. Am Gaumen setzt sich das aromatische Profil intensiv, vollmundig und fruchtbetont fort. Trotz seiner angenehmen Fülle bewahrt der Wein eine elegante, ausgewogene Art und einen harmonischen Trinkfluss. Der Jahrgang 2025 ist vor allem für den jungen Genuss gedacht und sollte innerhalb der nächsten ein bis zwei Jahre getrunken werden.

Vinifikation
Die Weinberge von Altùris liegen im Friaul nahe Venedig sowie an der Grenze zu Österreich und Slowenien. Die Julischen Alpen schützen vor kalten Nordwinden, während die Adrialuft für ein mildes, ausgeglichenes Klima sorgt. Angaben zu einer speziellen Erntemethode liegen nicht vor. Die Gärung und anschließende Reifung erfolgen bei kontrollierter Temperatur auf der Feinhefe („sur lie“) in glasbeschichteten Zementtanks. Diese traditionelle Ausbauweise unterstützt die aromatische Tiefe und verleiht dem Wein zusätzliche Geschmeidigkeit.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Fischgerichten, gekochtem Fisch, Pasta und cremigem Gemüse. Auch zu kaltem hellem Fleisch passt dieser Pinot Grigio hervorragend. Am besten gut gekühlt bei etwa 8–10 °C servieren. Eine Karaffierung ist nicht erforderlich; kurz vor dem Genuss geöffnet, kann sich das frische und aromatische Bukett jedoch besonders schön entfalten.

Produzent
Azienda Agricola Altùris wurde von Marco und Massimo Zorzettig gegründet, deren Familie seit drei Generationen für unternehmerisches Engagement und Weinbaukompetenz steht. Der Name „Altùris“ stammt aus der regionalen Sprache und bezeichnet die sanften Hügel des Friaul. Das Weingut widmet sich der Erzeugung charaktervoller Weine, die die aromatische Vielfalt der heimischen Rebsorten und die besonderen Bedingungen der Region zum Ausdruck bringen.

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