Barbadillo Oloroso Reliquia

Barbadillo Oloroso Reliquia ist ein außergewöhnlich gereifter, trockener Sherry aus der renommierten Region Jerez. Als Oloroso überzeugt er mit großer aromatischer Tiefe, kraftvoller Struktur und einer beeindruckenden Balance zwischen würziger Fülle und eleganter Trockenheit.

Aroma & Geschmack
In der Nase zeigen sich intensive Aromen von gerösteten Nüssen, Walnüssen, getrockneten Früchten und feinen Gewürzen, begleitet von Anklängen an Leder, Holz und dunklen Karamell. Am Gaumen präsentiert sich der Sherry vollmundig, konzentriert und samtig mit ausgeprägter nussiger Würze, dezenter balsamischer Tiefe und einem langen, trockenen Nachhall.

Destillation & Reifung
Der Oloroso wird aus der Rebsorte Palomino hergestellt und reift im traditionellen oxidativen Verfahren in Eichenfässern. Dabei entwickelt er ohne biologische Florreifung seine charakteristische kraftvolle Textur, die intensive Aromatik und die dunkle, komplexe Stilistik eines lange gereiften Oloroso. Als Teil der Reliquia-Selektion steht er für besonders sorgfältig ausgewählte und außergewöhnlich gereifte Sherrys.

Servieren
Am besten leicht gekühlt bei etwa 12 bis 14 °C in einem Sherry- oder kleinen Weißweinglas servieren. Er passt hervorragend zu gereiftem Käse, Iberico-Schinken, Pasteten, geschmortem Fleisch und kräftigen Pilzgerichten. Auch pur nach dem Essen ist er ein eindrucksvoller Begleiter.

Destillerie
Bodegas Barbadillo wurde 1821 in Sanlúcar de Barrameda gegründet und zählt zu den traditionsreichen Häusern des Sherry-Gebiets. Das Familienunternehmen ist besonders für seine hochwertigen Weine aus Jerez und seine lang gereiften Spezialitäten bekannt. Die Reliquia-Reihe bündelt ausgewählte, besonders charaktervolle Tropfen mit großer Reife und außergewöhnlicher aromatischer Konzentration.

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