Barone Pizzini Franciacorta Saten 2022

Der Barone Pizzini Franciacorta Satèn 2022 ist ein eleganter, ökologisch erzeugter und veganer Schaumwein aus 100 % Chardonnay. Als typische Satèn-Cuvée wird er mit einem etwas niedrigeren Flaschendruck als klassischer Franciacorta abgefüllt und überzeugt dadurch mit einer besonders feinen, cremigen Perlage. Das traditionsreiche Weingut Barone Pizzini zählt seit 1870 zu den prägenden Namen der Franciacorta.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Franciacorta in einem leuchtenden Strohgelb mit zarten goldenen Reflexen. Die Perlage ist fein und anhaltend. In der Nase verbinden sich Noten von Zitrusfrüchten und getrockneter Aprikose mit Anklängen von Haselnuss und einer dezenten balsamischen Würze. Am Gaumen wirkt er seidig, frisch und harmonisch, mit einer gut eingebundenen Kohlensäure, mineralischer Klarheit und einer strukturierten, zugleich angenehm weichen Textur. Der lange Hefekontakt verleiht ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität, ohne seine elegante Frische zu überdecken. Der Jahrgang 2022 kann bereits jetzt genossen werden, besitzt bei kühler und dunkler Lagerung jedoch auch ein gutes Entwicklungspotenzial über die nächsten Jahre.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus den historischen Weinbergen Clogna, Carabioli und Ronchi im Herzen der Franciacorta. Auf 220 bis 260 Metern Höhe wurzeln die Chardonnay-Reben in kalkhaltig geprägten Moränenböden mit fluvio-glazialen Ablagerungen, Kies und tiefen alluvialen Schichten. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die erste Gärung temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Anschließend reift der Grundwein rund zehn Monate teils im Stahl, teils in Holzfässern. Die zweite Gärung findet nach der traditionellen Methode in der Flasche statt, gefolgt von einer Hefelagerung von etwa 30 bis 40 Monaten. Das Ergebnis ist ein vielschichtiger Franciacorta mit präziser Mineralität und cremigem Mundgefühl.

Essen & Servieren
Als vielseitiger Aperitif passt der Satèn hervorragend zu feinen Vorspeisen, Meeresfrüchten, Sushi und gebratenem Fisch. Auch Geflügel, helles Fleisch sowie milde bis mittelkräftige Käsesorten harmonieren ausgezeichnet mit seiner cremigen Frische. Servieren Sie ihn gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 °C. Eine klassische Dekantierung ist nicht erforderlich; am besten kommt er in einem mittelgroßen Weißweinglas zur Geltung, damit sich seine aromatische Tiefe entfalten kann.

Produzent
Barone Pizzini ist seit 1870 eng mit der Geschichte der Franciacorta verbunden und bewirtschaftet heute mehr als 60 Hektar Rebfläche. Das Weingut gehört zu den Vorreitern des ökologischen Weinbaus in der Region und verfolgt einen nachhaltigen, terroirgeprägten Ansatz. Unter der önologischen Leitung von Leonardo Valenti entstehen charaktervolle Franciacorta-Weine, die regelmäßig internationale Anerkennung erhalten. Für seine Weine wurde Barone Pizzini unter anderem mit hohen Bewertungen von James Suckling sowie den renommierten Cinque Grappoli von Bibenda ausgezeichnet.

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