Bodega Soto Manrique, Cebreros La Viña de Ayer Garnacha Tinto 2021

Bodega Soto Manriques Cebreros La Viña de Ayer Garnacha Tinto 2021 er en elegant og saftig rødvin fra Cebreros, hvor Garnacha-druen får lov til at udtrykke områdets granit- og skiferjorde. Vinen kombinerer frisk syre, lethed og fin længde med et autentisk terroirpræg. Den er skabt som en del af et projekt, der siden 2012 har arbejdet målrettet på at genoplive gamle, små vinmarker i området.

Geschmacksprofil
I glasset fremstår vinen rubinrød. Duften byder på friske røde frugter med diskrete florale nuancer, som giver et elegant og indbydende udtryk. På ganen er den frisk, let og saftig med en fremragende syre og god længde. Den balancerede struktur gør vinen umiddelbart charmerende, samtidig med at den har tilstrækkelig koncentration til at udvikle sig positivt over de næste par år. Den nydes dog allerede med stor fornøjelse i sin ungdom.

Vinifikation
Druerne kommer fra traditionelle Garnacha-beplantninger i Cebreros, hvor granit- og skiferjorde bidrager med friskhed og mineralitet. Inden vinifikationen køles druerne ned til 0 °C. Den alkoholiske gæring foregår i betontanke, hvorefter vinen modnes i 12 måneder på 20 hektoliter store foudres. Oplysninger om høstmetoden er ikke angivet.

Essen & Servieren
Den friske og saftige stil passer godt til grillet kylling, tapas, charcuteri, svamperetter og milde, faste oste. Servér vinen let afkølet ved cirka 14-16 °C. En kort iltning i karaffel på 20-30 minutter kan fremhæve de røde frugtaromaer, men vinen kan også skænkes direkte fra flasken.

Produzent
Soto Manrique blev grundlagt i 2012 af Chuchi Soto efter 25 års erfaring med kvalitetsvin. Ejendommen ligger i Cebreros og arbejder med områdets traditionelle Garnacha- og Albillo Real-druer. Producentens fokus er at restaurere gamle, små vinmarker og fremstille vine, der afspejler Cebreros' autentiske terroir.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.