Bodegas Anadas, CariñenaCare XCLNT 2021 White

Der CariñenaCare XCLNT 2021 White von Bodegas Anadas verbindet die mediterrane Kraft der Region Cariñena mit einer präzisen, modernen Weinbereitung. Sein charaktervolles Zusammenspiel aus tropischer Frucht, Zitrusnoten, feinen Gewürzen und dezenter Fassreife macht ihn zu einem außergewöhnlich vielseitigen spanischen Weißwein. Die CARE-Weine tragen den antiken römischen Namen der Region Cariñena und stehen für das sorgfältige, qualitätsorientierte Konzept des Familienweinguts.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb mit hellgoldenen Reflexen. Die Nase ist intensiv und komplex, geprägt von reifer tropischer Frucht und frischen Zitrusaromen, ergänzt durch würzige Nuancen und Anklänge an getrocknete Nüsse. Am Gaumen präsentiert sich der XCLNT weich, frisch und vollmundig. Die ausgewogene Struktur wird von einer angenehmen Frische getragen, während die Reifung auf französischer Eiche für zusätzliche Tiefe und feine Würze sorgt. Der Wein ist bereits jetzt sehr zugänglich und kann sich bei sachgerechter Lagerung noch einige Jahre harmonisch weiterentwickeln.

Vinifikation
Bodegas Anadas liegt im Herzen der geschützten Ursprungsbezeichnung DO Cariñena, einer traditionsreichen Region mit ausgeprägtem mediterranem Charakter. Die Details zur manuellen oder maschinellen Lese sowie zur verwendeten Rebsorte sind nicht angegeben. Die Gärung erfolgt bei 16 °C in 5.000-Liter-Edelstahltanks. Anschließend verbringt der Wein zwei Monate auf der Feinhefe mit täglicher Bâtonnage, bevor er sechs Monate in französischen Eichenfässern und weitere zwölf Monate in Betontanks reift. Diese Kombination bewahrt die Frische und Frucht des Weins und verleiht ihm zugleich mehr Komplexität und Struktur.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Thunfisch, Kabeljau und Geflügel. Ebenso passt er zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten oder hellen Gerichten mit feinen Kräutern. Am besten bei etwa 10–12 °C servieren. Eine Dekantierung ist nicht erforderlich; bei jüngeren Jahrgängen kann der Wein jedoch von etwas Luft im Glas profitieren.

Produzent
Bodegas Anadas wurde 1935 gegründet und zählt zu den ältesten familiengeführten Weingütern in der Region Cariñena. Das Weingut ist vor allem für seine Garnacha-basierten Rotweine bekannt, ergänzt sein Sortiment jedoch durch ausgewählte Weiß- und Roséweine unter dem Namen CARE. Das CARE-Projekt steht für eine besonders sorgfältige Auswahl der Weinberge, präzise Vinifikation und einen modernen Qualitätsansatz. Die charakteristischen Etikettengesichter wurden vom Künstler Enrique Torrijos gestaltet und spiegeln die Sonne und Böden der Region wider.

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